【北方家常菜】—西葫蘆炒回鍋肉
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1西葫蘆洗淨、去皮、切薄片備用。 回鍋肉：三層肉燙熟後，放涼、切片備用。（通常是家中已燙熟冷藏的三層肉） 蒜苗切段備用。 薑切細末備用。 蒜頭拍碎備用。 -
2炒鍋中倒入油，油鍋燒至七成熱，放入蒜頭、回鍋肉翻炒。
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3加入鹽、五香粉、花椒粉、醬油、薑末，繼續翻炒至肉上色，且逼出油脂。
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4加入西葫蘆翻炒至將熟時，放入蒜苗段拌炒至全熟，即可上桌啦！
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5完成囉～
小撇步
西葫蘆用冬瓜替代也可以唷～！
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