瑪莉廚房:涼拌春雨豆絲

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這道涼拌菜超簡單又好吃
加了《蒟蒻春雨》增添一些口感上的不同
很是不錯的一道小菜~

《蒟蒻春雨》一聽就好有春到了的感覺
在這個忽冷忽熱春天後母面的氣候中
這道《涼拌春雨豆絲》
反倒是給人一種莫名寧靜與安慰的~

食材

豆干絲(一包) 600g
紅蘿蔔 少許
芹菜 一小把
旭家蒟蒻春雨 一包
鹽、胡椒 適量
蒜瓣 2~3瓣
鰹魚醬油 兩大匙
香油 少許
  • 1 豆干絲沖洗後瀝乾,稍微切幾刀讓它短一點 芹菜和紅蘿蔔處理好之後都切成細絲 蒜瓣拍開來去皮後切成蒜末,備用
  • 2 燒開一鍋水,把芹菜絲和紅蘿蔔絲下去汆燙 2 分鐘撈起瀝乾 把豆干絲也下到鍋中燙煮 2 分鐘撈起沖泡一下冷水 《旭家蒟篛春雨》開封後先倒出裡面的水份 將《蒟篛春雨》倒進熱水中汆燙 2 分鐘撈起瀝乾
  • 3 汆燙好的食材全都放涼後全倒入一只大鍋中 加入鰹魚醬油、鹽、胡椒、蒜末和香油 拌勻後蓋上鍋蓋放進冰箱冷藏至少四個小時以上使之入味 存放 2~3 天後確實入味時會更加好吃 涼拌一鍋起來存放,臨時想加菜時很方便 搭配水餃、麵食當小菜也是很優的選擇
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2016/04/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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