泰式椒麻雞
泰式椒麻雞好吃自己做~~
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
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將去骨雞腿和醃料搓揉均勻後，放到冰箱冰3-4小時或是隔夜更好
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辣椒、蒜頭、香菜切末備用
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花椒與沙拉油爆香後加入醬料中:魚露、醬油、烏醋、檸檬汁、糖，攪拌均勻備用
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雞腿取出後兩面撒上太白粉，靜置5分鐘讓太白粉反潮，盡量保持表面乾燥以免噴油
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炸至焦黃酥脆厚切塊，淋上醬汁即可上桌
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小撇步
1.去骨雞腿部分部位較厚，可用牙籤搓洞，以免不熟
2.擺盤底下可鋪高麗菜絲，降低油膩的感覺
heidi
王小夢
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