枸杞滑蛋莧菜

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莧菜本身吃起來略澀,加蛋可增加順口度,再加枸杞可以增加視覺及天然甜味。

食材 (2 人份 10 分鐘

莧菜 半把
雞蛋 2
枸杞 8-10顆
調味料
少許
白芝麻油 少許
  • 1 1...熱鍋後,加少許白芝麻油,加入蒜片爆香。 2...加入莧菜及鹽拌炒。 3...莧菜熟之後加入枸杞再拌炒,再倒入蛋液且蓋起鍋蓋,利用熱氣讓蛋液熟化。
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小撇步

如果沒有白芝麻油就一般油即可,芝麻油是比較有香氣罷了。

2016/09/10 發表 609 瀏覽

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