南瓜奶油餐包
描述
麵團裡加了南瓜與鮮奶油~讓麵包變得更柔軟保濕~隔天依舊好綿軟有彈性~將每顆餐包從中切開~夾上餡料~一整個上桌當早餐~平時姊妹下午茶~野餐~宴客~自家吃~都好好看
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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麵團攪打至光滑
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有彈性
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薄膜撐開破口幾乎無鋸齒狀
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28度發酵約75分鐘至兩倍大
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分割六等份~滾圓
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放入16公分模中~這次用鑄鐵鍋~中心用捲筒衛生紙心包上錫箔紙~若無小鑄鐵脫鍋~可用管狀戚風蛋糕模或依般圓蛋糕模甚至是圓烤模都行
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35度發酵一小時至兩倍大
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手按壓~幾乎不回彈~且留下指痕的狀態~
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180度20分鐘至表面上色~出爐
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隔天應用~每顆餐包從中切開~夾上餡料~一整個上桌~平時姊妹下午茶~野餐~宴客~自家吃~都好好看
