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麵團裡加了南瓜與鮮奶油~讓麵包變得更柔軟保濕~隔天依舊好綿軟有彈性~將每顆餐包從中切開~夾上餡料~一整個上桌當早餐~平時姊妹下午茶~野餐~宴客~自家吃~都好好看

時間
90 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
200克
速發酵母
3克
4克
20克
南瓜泥
125克
動物性鮮奶油
40克
奶油
10克
  • 1
    麵團攪打至光滑
  • 2
    有彈性
  • 3
    薄膜撐開破口幾乎無鋸齒狀
  • 4
    28度發酵約75分鐘至兩倍大
  • 5
    分割六等份~滾圓
  • 6
    放入16公分模中~這次用鑄鐵鍋~中心用捲筒衛生紙心包上錫箔紙~若無小鑄鐵脫鍋~可用管狀戚風蛋糕模或依般圓蛋糕模甚至是圓烤模都行
  • 7
    35度發酵一小時至兩倍大
  • 8
    手按壓~幾乎不回彈~且留下指痕的狀態~
  • 9
    180度20分鐘至表面上色~出爐
  • 10
    隔天應用~每顆餐包從中切開~夾上餡料~一整個上桌~平時姊妹下午茶~野餐~宴客~自家吃~都好好看
2016/04/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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