南瓜奶油餐包


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描述

南瓜做出的餐包,有著天然的香甜,餐包Q彈好吃...吃的健康,也吃得安心喔!在烘烤之時香氣流竄屋內真是迷人呀...現在正是南瓜季節....快著手一起做麵包....自己做的餐包無庸置疑的好吃唷....

食材

酌量
表面蛋液
一粒
麵團材料
100g
1粒
50g
30g
5g

步驟

  • 先將南瓜蒸熟,再將所有[麵團材料]加入麵包機打勻,製作成麵糰.並且讓它發酵60分鐘

    先將南瓜蒸熟,再將所有麵團材料加入麵包機打勻,製作成麵糰.並且讓它發酵60分鐘

  • 取出後將麵糰按壓成圓形(並且讓空氣排出)切成八等份

    取出後將麵糰按壓成圓形(並且讓空氣排出)切成八等份

  • 搓柔呈現圓形

    搓柔呈現圓形

  • 再放入烤模或鐵鍋裡,如是用鐵鍋,請於鐵鍋中心放上一個圓形小鐵模,並且將鐵鍋內塗上奶油,灑上少許的麵粉,再輕拍些掉,呈現薄薄的一層即可)

    再放入烤模或鐵鍋裡,如是用鐵鍋,請於鐵鍋中心放上一個圓形小鐵模,並且將鐵鍋內塗上奶油,灑上少許的麵粉,再輕拍些掉,呈現薄薄的一層即可)

  • 放入發酵箱內進行第二次發酵(可在發酵箱內放杯熱水輔助發酵時間)麵團會發酵至兩倍般大

    放入發酵箱內進行第二次發酵(可在發酵箱內放杯熱水輔助發酵時間)麵團會發酵至兩倍般大

  • 要入烤箱前均勻的刷上蛋液

    要入烤箱前均勻的刷上蛋液

  • 烤箱上下火溫度調為180度先預熱10分鐘,再放入麵糰進行烘烤,立即將烤箱上下火溫度調為160度(請依照個人家裡的烤箱溫度,進行烘烤時間與調整溫度喔)

    烤箱上下火溫度調為180度先預熱10分鐘,再放入麵糰進行烘烤,立即將烤箱上下火溫度調為160度(請依照個人家裡的烤箱溫度,進行烘烤時間與調整溫度喔)

  • 烤約10分鐘侯在取出再刷上一層蛋液(並且可以放上南瓜子一起烘烤)不放也行

    烤約10分鐘侯在取出再刷上一層蛋液(並且可以放上南瓜子一起烘烤)不放也行

  • 取出後倒扣於網架上即可脫模

    取出後倒扣於網架上即可脫模

  • 來一塊嚐嚐....口感好吃....又香甜喔!

    來一塊嚐嚐....口感好吃....又香甜喔!

小撇步

***此配方無需加水或牛奶喔!南瓜蒸熟後含有水份,所以無須加水喔***

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留言

共 2 則
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  • 不好意思現在才看到您的留言....這配方不用加水或牛奶,南瓜蒸熟本身就含有水分,配方裡還有雞蛋,足夠麵團的濕潤度.......完全不用加水喔!!!

  • 材料單裏沒有水量

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