芝麻南瓜餐包(冷藏法)
描述
揉好的麵糰，利用冷藏法，讓麵糰慢慢熟成，麵包具有獨特香氣與口感。^^
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熱量
步驟
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1. 南瓜數塊蒸熟，取泥約50g。2. 將所有材料放進攪拌缸中，奶油除外。攪拌成糰時，放入切塊的奶油。3. 麵糰打約5～6分鐘後，取出摔打至光滑。4. 鋼盆中抹點油，放入麵糰。放入冰箱冷藏11～12小時。5. 冷藏後的麵糰取出，室溫下30分鐘。
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6. 將麵糰分割成九小塊，搓圓。7. 取兩個盤子，各放些黑白芝麻。8. 取小麵糰，表面沾點水，然後黏取芝麻。9. 黑芝麻黏四顆，白芝麻黏五顆。均勻放入烤盤。
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將麵糰放入39度C發酵空間，約50分鐘。倒數15分鐘前，烤箱以180度C預熱。
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烤約18～20分鐘。或視各家烤箱而定。
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因為不含糖，塗抹果醬類都很優喔！
Abby Feng
艾華斯
