松露風味野菇燉飯


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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
乾香菇
2朵
杏鮑菇
1朵
袖珍菇
4~6朵
洋菇
4~6朵
牛肝菌
20克
洋蔥
1/4顆
大蒜
2瓣
圓糯米
1杯半
松露油
2茶匙
鮮奶油
100克
帕瑪森乾酪
適量
2杯
  • 1
    將乾香菇切碎與牛肝菌泡水加熱至沸騰備用。 將杏鮑菇、袖珍菇、洋菇切塊備用。
  • 2
    加熱平底鍋,加入橄欖油炒香大蒜與洋蔥,放進糯米炒到米香出現後,慢慢加入乾香菇與牛肝菌,煮至米心半熟備用
  • 3
    加熱平底鍋,加入橄欖油,將所有菇類翻炒上色,加鹽調味。
  • 4
    將松露油、帕瑪森乾酪、鮮奶油、鹽與胡椒調味加入燉飯,攪拌均勻後加入菇類,就完成了。
2016/04/06 發表 6,372 瀏覽
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請問松露油跟牛肝菌要去哪裡買?我住中壢

10 months ago