松露風味野菇燉飯

325 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

歡迎和我成為 Line 朋友,一起分享米其林大小事
http://line.me/ti/p/%40nod9537z
我們也有 instagram 囉!‪#‎project_michelin‬
‪#‎ProjectMichelin‬ ‪#‎米其林計畫‬

份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

乾香菇 2朵
杏鮑菇 1朵
袖珍菇 4~6朵
洋菇 4~6朵
牛肝菌 20克
洋蔥 1/4顆
大蒜 2瓣
圓糯米 1杯半
松露油 2茶匙
鮮奶油 100克
帕瑪森乾酪 適量
2杯
  • 1 將乾香菇切碎與牛肝菌泡水加熱至沸騰備用。 將杏鮑菇、袖珍菇、洋菇切塊備用。
  • 2 加熱平底鍋,加入橄欖油炒香大蒜與洋蔥,放進糯米炒到米香出現後,慢慢加入乾香菇與牛肝菌,煮至米心半熟備用
  • 3 加熱平底鍋,加入橄欖油,將所有菇類翻炒上色,加鹽調味。
  • 4 將松露油、帕瑪森乾酪、鮮奶油、鹽與胡椒調味加入燉飯,攪拌均勻後加入菇類,就完成了。
贊助
2016/04/06 發表 5,261 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣