72 道使用「牛肝菌」的食譜
巴沙米克醋炒野菇(萬用常備菜)
巴沙米克醋炒野菇(萬用常備菜) 溫刀灶咖

食材:鮮香菇(中型)、杏鮑菇(中型)、巴沙米克醋、鴻禧菇、鹽、蒜頭、黑胡椒、橄欖油、奶油、乾燥牛肝菌(可略)

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牛肝菌義大利燉飯
牛肝菌義大利燉飯 煮 · 家菜

食材:義大利米、柏馬森起司粉、鹽、奶油、黑胡椒碎、乾牛肝菌碎、巴西里碎、磨菇、雞湯

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松露料理 <豬肉> 黑松露肉球醬
松露料理 <豬肉> 黑松露肉球醬 生活美食家Nancy老師/NC5

最普通不過的肉丸子, 加上黑松露醬可以查出甚麼樣的火花呢? 加上香味濃的牛肝菌菇和松露煮成的淋醬, 叫人要怎麼不喜歡呢?🥰🥰 喜歡...

食材:白吐司、鮮奶、無鹽奶油、馬斯卡彭起司、橄欖油、豬/牛絞肉、洋蔥、蛋、蒜末、牛肝菌菇、松露鹽、胡椒粉、白酒、松露醬、雞高湯、松露橄欖油、牛肝菌菇水、海鹽、迷迭香、鮮奶油、黑松露

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鲜虾牛肝菌馅意大利饺
鲜虾牛肝菌馅意大利饺 Ann安逸

意大利饺好多人吃不惯,因为馅料经常很干。今天我教你做一份鲜虾蘑菇馅的,超好吃。具体步骤有四大步:面,馅,包,汁。 有些麻烦,不好讲清...

食材:面粉、鸡蛋、虾仁、盐巴、干牛肝菌、鼠尾草、欧芹、黄油、蒜、鲜奶油或酸奶油、油、泡牛肝菌水、帕玛森乳酪、葱、黑胡椒

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瑪薩拉酒燴雞肉
瑪薩拉酒燴雞肉 Olive&Dove

許多人印象中的雞胸肉是乾柴的 但「多了」一道功夫 先沾粉再煎,將食材本身的水分鎖住 姐妹們嚐後說能如此柔嫩及美味呢? 真正的風味更被...

食材:4~6 片雞胸肉、中筋麵粉、鹽和新鮮黑胡椒粉、1/4杯橄欖油、乾牛肝菌 20g、新鮮蘑菇、泡乾牛肝菌水、無鹽奶油

  • 2 說讚
黑松露牛肝菌燉飯
黑松露牛肝菌燉飯 珊珊的學習日記

食材:乾燥牛肝菌,切絲、乾香菇,切絲、白米、蒜頭,切末、洋蔥,切丁、蘑菇,切薄片、杏鮑菇,切丁、培根,切丁、黑松露醬、高湯或香菇水、橄欖油、鹽、黑胡椒粒、帕瑪森起司粉、奶油

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【蔬食料理】藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁
【蔬食料理】藜麥鷹嘴豆排佐蕃茄醬汁 小磨坊

鷹嘴豆和藜麥是沒有味道的食材,因此透過香料調味、加熱吃進食材裡,能使香料的風味被完整呈現,味道較重的菇類用蔥風味油蓋掉菇味,提出食材...

食材:鷹嘴豆、杏鮑菇、乾香菇、牛肝菌菇、三色藜麥、麵包粉、牛番茄、洋蔥、生菜、小磨坊蔥風味油、小磨坊匈牙利紅椒粉、小磨坊羅勒葉、小磨坊蒜風味油、小磨坊玫瑰鹽、小磨坊黑胡椒粉、小磨坊香蒜粒、醬油

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松露野菇奶油義大利麵
松露野菇奶油義大利麵 阿朵廚房

喜歡松露蕈菇香氣的~不要錯過這道簡單的料理~

食材:義大利麵、洋蔥、蒜末、牛肝菌菇、蘑菇、鮮香菇、鴻禧菇、鮮奶油、起司粉

  • 83 說讚
煎封雞腿伴五色蔬菜 配蘑菇洋蔥汁
煎封雞腿伴五色蔬菜 配蘑菇洋蔥汁 Kaso Kitchen

健康美味又環保的菜式!用了五色蔬菜配雞腿,色彩繽紛又健康。 我一向會用紅椒粉醃肉幫助上色,而煙燻紅椒粉更能增加香氣,令味道更有層次...

食材:雞腿、蘑菇、牛肝菌、菠菜、椰菜花、洋蔥、紅椒黃椒、雞湯 1杯、牛油 2湯匙、煙薰紅椒粉 1茶匙、百里香

  • 19 說讚
香烤豬肉捲(烤箱料理)
香烤豬肉捲(烤箱料理) Living with小小特之愛

捲一捲、放烤箱就完成!零廚藝卻好吃的不敗料理,大小朋友都喜歡。

食材:豬五花肉片、玉米筍1盒、松露鹽、香菇、牛肝菌風味特級橄欖油、義式綜合香料

  • 46 說讚
涼拌洋蔥(免開火)
涼拌洋蔥(免開火) Living with小小特之愛

不想開火,想簡單吃點清爽的,就做這道吧!洋蔥具有降血脂、抗癌、燃脂等作用的蒜素,蒜素經過高溫烹調營養會流失,生吃可以吸收更多的蒜素喔!

食材:白洋蔥、紫洋蔥、牛肝菌風味特級橄欖油、味霖、檸檬汁、醬油、糖、白芝麻、冰塊

  • 137 說讚
香蒜野菇燉飯
香蒜野菇燉飯 Living with小小特之愛

大小朋友都愛的野菇燉飯,在家做可以選更好的食材,經濟實惠又美味! 以菜市場買回的溫體雞骨,加上屏東洋蔥熬製高湯;牛肝菌風味特級初榨...

食材:蒜頭、白洋蔥、雞骨、紫洋蔥、屏東洋蔥、牛肝菌特級初榨橄欖油、香菇、松露鹽、白米、醬油、義式綜合香料、九層塔

  • 89 說讚
🇮🇹牛肝菌松露野菇燉飯
🇮🇹牛肝菌松露野菇燉飯 小紅莓

食材:義大利米、雞高湯(+泡牛肝菌的水)、牛肝菌菇、杏鮑菇、美姬菇、珊瑚菇、紅蔥頭、白酒、黑松露、松露塩、無塩奶油、帕瑪森乾酪、塩、黑胡椒

  • 142 說讚
  • 2 跟著做
牛肝菌起司義大利麵
牛肝菌起司義大利麵 鍾澔

好吃又簡單 麵條可以使用乾燥扁義大利麵~

食材:牛肝菌、洋菇、00麵粉、奶油、雞蛋、Pecorino、鹽巴、Parmigiano、黑胡椒、白酒、杏鮑菇,鴻禧菇......

  • 13 說讚
義式乾炒菇菇~
義式乾炒菇菇~ 陳小妹の輕鬆廚房

菇類就是要乾炒至無水份、微金黃、菇的香味出來,這樣才會是一道完美的料理。

食材:杏鮑菇、生香菇、牛肝菌、蒜末、鹽、黑胡椒粉(粗)、義大利綜合香料、初榨橄欖油

  • 113 說讚
獵人燉肉Bigos
獵人燉肉Bigos 野犬

午後陽光正照著窗台邊青綠亮眼的大高麗菜,看著那顆努力向屋內輸送春天新鮮香氣的巨彈,「吃熱騰騰高麗菜捲的季節已經過了。」太太在背後提醒...

食材:德式酸菜(擠掉水分)、高麗菜、培根、牛肉、羊肉、豬梅花、德式香腸、洋蔥、番茄粒罐頭、牛肝菌菇、紅葡萄酒、匈牙利紅椒粉、乾燥綜合香菜、肉豆蔻、月桂葉、蘋果泥、無鹽奶油、鹽、胡椒

  • 59 說讚
  • 1 跟著做
牛肝菌松露意粉
牛肝菌松露意粉 Kaso Kitchen

做晚餐給弟弟吃,要澱粉質才飽肚啦,於是做了這個牛肝菌松露意粉,聽起來好像很難很高級,但實際做是簡單到不行的一道料理呢哈哈哈哈,大推😂...

食材:扁意粉、牛肝菌、本菇、蒜 (切蓉)、忌廉、黑松露醬、黑椒、鹽、帕馬臣芝士

  • 27 說讚
牛肝菌奶油海鮮墨魚麵
牛肝菌奶油海鮮墨魚麵 千千開飯La~

食材:牛肝菌、奶油、透抽、蒜頭、蝦子、料理用鮮奶油、白胡椒粉、黑胡椒粉、墨魚麵、帕瑪森起司

  • 13 說讚

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