欣蒂小廚娘 111 食譜 1,836 粉絲 追蹤 滑蛋蝦仁 描述 滑蛋講求蛋在半熟情況下,順口滑溜的口感!除了蝦仁也可和牛肉搭配 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 5,817 說讚 12 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦仁 15尾 雞蛋 3顆 青蔥 1根 米酒 1茶匙 鹽 少許 步驟 先將蝦仁去腸泥後,中間用刀劃開 熱油鍋漿蝦仁放入炸至6分熟,撈起備用 將蛋跟蔥末、鹽、米酒攪勻,再將步驟2的蝦仁倒入 鍋中倒入約平常煎蛋3-4倍的油量,確認油熱了才能下蛋汁 下蛋汁後快速拌炒到5分熟,立即關火利用餘溫讓蛋熟至七分左右,裝盤即可 7.1 萬 瀏覽 2016/04/05 發表