免烤箱電子鍋細緻蜂蜜蛋糕
描述
家裡沒有烤箱的話，煮飯用的電子鍋也可以做蛋糕喔！電子鍋燜煮的方式讓蛋糕很濕潤軟嫩加上蜂蜜做為糖分，細緻的戚風蛋糕組織跟蜂蜜的香味，好像買了知名的蜂蜜蛋糕呢！
步驟
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所有食材準備完畢，電子內抹上奶油防沾黏，記得雞蛋要是冰的喔！
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將蛋黃攪拌開後，加入細砂糖打到有點變白狀態，加入植物油攪均勻後，加入蜂蜜，低筋麵粉與牛奶交換攪拌均勻，完成蛋黃糊，記得加入麵粉後，粉粒有均勻散開即可，不要過度攪拌避免出筋
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牛奶與麵粉交互混合進去，就完成第一部份啦！
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開始來打蛋白囉！ 將蛋白稍微打一點泡，加入1T 檸檬汁後開始中高速打泡，細砂糖在分次慢慢加入，直到打成乾式發泡，打蛋器拉起來的蛋白呈現直挺狀不會下垂
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接著可以開始混合兩個麵糊啦！ 將蛋白泡挖出4成左右加入蛋黃糊內先輕輕的攪拌均勻，接著再將攪拌均勻的再加入剩下的蛋白鍋內，用拌切的方式攪拌均勻，注意時間要快，也不能太用力喔！
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最後就可以倒入電子鍋內，稍微將表面用刮刀刮平一點，入鍋前再桌上輕摔一下震出氣泡，就可以入鍋烘烤囉！ 以標準煮飯來煮就可以啦！記得烹煮的時間一定得50分以上，如果烘烤完時間卻還沒有到，就得插頭拔掉，再重新烘烤一次,直到時間足夠喔！
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時間一到，用跟鐵筷子插進中間看是否有沾黏，沒有就可以馬上出爐了！ 把電鍋蓋子馬上打開（避免水氣讓蛋糕表面爛爛的），左右搖晃一下，用力一翻就可以將蛋糕震甩出來，倒扣放涼後就可以吃啦！ 是不是用電子鍋烤出來的顏色超漂亮的! 重點還很濕潤很好吃喔！家裡沒烤箱的也可以試試看
小撇步
製作蛋黃糊時先把蛋白冰起來，會比較好打發喔
