電子鍋巧克力蛋糕

職業觀光客 Lisa
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YouTube影音版食譜:https://youtu.be/IogQD4zVSnA
Blog圖文版食譜:https://lisajourney.com/blog/post/chocolate-cake-recipe
電子鍋巧克力蛋糕,簡單輕鬆上手不易失敗。
我直接用Costco買的Swiss Miss巧克力粉,已含糖,所以我的糖就沒有加太多。
這是一個不太甜的巧克蛋糕,喜甜的朋友請自行增加甜度。

食材

3顆
30ml
20 ml
20 g
  • 找兩個乾淨的碗,先把蛋黃跟蛋白分開。

    找兩個乾淨的碗,先把蛋黃跟蛋白分開。

  • 接著打發蛋白,打發的過程中,分次加入糖粉,打至蛋白不會滴下,有微微的小勾即可。

    接著打發蛋白,打發的過程中,分次加入糖粉,打至蛋白不會滴下,有微微的小勾即可。

  • 接著拿一個碗,放入巧克力粉、油及牛奶,攪拌均勻後再加入剛剛分好的蛋黃,繼續攪拌均勻。

    接著拿一個碗,放入巧克力粉、油及牛奶,攪拌均勻後再加入剛剛分好的蛋黃,繼續攪拌均勻。

  • 接著加入過篩後的低筋麵粉,攪拌均勻。

    接著加入過篩後的低筋麵粉,攪拌均勻。

  • 接著挖一些打發的蛋白到碗裡,攪拌均勻。

    接著挖一些打發的蛋白到碗裡,攪拌均勻。

  • 接著把巧克力麵糊倒到打發的蛋白,並且以切拌的方式攪拌。

    接著把巧克力麵糊倒到打發的蛋白,並且以切拌的方式攪拌。

  • 將混合均勻的麵糊倒入電子鍋的內鍋,並且大力震幾下將空氣震出。 電子鍋內鍋是不沾材質,不用額外抹油。
將內鍋放入電子鍋中,白飯模式煮60分鐘即可。

    將混合均勻的麵糊倒入電子鍋的內鍋,並且大力震幾下將空氣震出。 電子鍋內鍋是不沾材質,不用額外抹油。 將內鍋放入電子鍋中,白飯模式煮60分鐘即可。

  • 放涼後倒扣就能輕鬆取出蛋糕了!

    放涼後倒扣就能輕鬆取出蛋糕了!

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