電鍋蒸香飯(肉粽口味)

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很香很美味,不油不膩。

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

五花肉 一條
乾香菇 3朵
蝦米 一大湯匙
福菜 一些
一碗
3顆
油蔥酥 一些
調味料
醬油 一些
醬油膏 一些
五香粉 一些
八角 一顆
一點點
  • 1 1. 滷肉 : 電鍋鍋內放入整個五花肉、洗泡乾淨福菜、八角、糖、醬油、醬油膏、蒜頭切半、五香粉、洗泡好香菇不用切,水跟肉一樣高。直接魯 、電鍋加水要跳兩次。 2 蝦米洗乾淨泡水,水淹過一點蝦米就好了(泡蝦仁的水留著),之後撈到炒鍋炒乾。 3 一般大小吃飯的碗 米一碗,米洗乾淨瀝水不要泡,留著碗。
  • 2 基本材料完成囉,接下來要混合了。 1.魯好的魯肉鍋內香菇拿出來剪細條進米鍋、撈福菜剪一剪、肉也剪一些粗塊、乾煸好的蝦仁、油蔥酥都進米鍋。 2.留著的空碗內倒入蝦米水、半碗的滷汁、一匙醬油,剩下用清水把碗注滿。一碗的調好水倒入米鍋內,用湯匙攪拌均勻一下。 電鍋外鍋加水跳兩次燜一下就行了。
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小撇步

@滷肉多魯之後可配白飯,加入豆乾,蛋一起也可以飽餐一頓。
@我怕太油滷肉都會放涼,之後會有白色油酯在用湯匙刮掉。

2016/03/31 發表 5,016 瀏覽

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