鹽水蝦


Feng  Lin
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零廚藝,超簡單,超快速,即可品嚐鮮甜清爽的Q彈鮮蝦。

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食材
300g
2根
1小塊
2大匙
約1.5茶匙
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳,去腸泥,完成後再清洗一次。
  • 3
    3.蔥切段;薑切片。
  • 4
    4.起鍋放入約4米杯水(約600-700cc),開大火,放入青蔥與薑片。
  • 5
    5.水煮滾後,放入米酒、鹽,再放入蝦子,煮至蝦子外觀變紅及有彎曲 即可(依自己喜愛的熟度關火,呈現L到大U狀較嫩,越內彎曲越勾狀越熟)。
  • 6
    6.撈起蝦子盛盤即可。
小撇步

鹽可以一般的正常量再稍鹹一點,這樣蝦子煮熟的鹹度剛好。 

2016/03/31 發表 2.0 萬 瀏覽
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