鹽水蝦
食材
蝦子
300g
青蔥
2根
薑
1小塊
米酒
2大匙
鹽
約1.5茶匙
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1 1.準備食材，清理與清洗之。 -
2 2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳，去腸泥，完成後再清洗一次。
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3 3.蔥切段；薑切片。
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4 4.起鍋放入約4米杯水（約600-700cc），開大火，放入青蔥與薑片。
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5 5.水煮滾後，放入米酒、鹽，再放入蝦子，煮至蝦子外觀變紅及有彎曲 即可（依自己喜愛的熟度關火，呈現L到大U狀較嫩，越內彎曲越勾狀越熟）。
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6 6.撈起蝦子盛盤即可。
小撇步
鹽可以一般的正常量再稍鹹一點，這樣蝦子煮熟的鹹度剛好。
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