鹽水蝦

1.準備食材，清理與清洗之。

2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳，去腸泥，完成後再清洗一次。

3.蔥切段；薑切片。

4.起鍋放入約4米杯水（約600-700cc），開大火，放入青蔥與薑片。

5.水煮滾後，放入米酒、鹽，再放入蝦子，煮至蝦子外觀變紅及有彎曲 即可（依自己喜愛的熟度關火，呈現L到大U狀較嫩，越內彎曲越勾狀越熟）。

6.撈起蝦子盛盤即可。