鹽水蝦

2016/03/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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零廚藝,超簡單,超快速,即可品嚐鮮甜清爽的Q彈鮮蝦。

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食材

蝦子 300g
青蔥 2根
1小塊
米酒 2大匙
約1.5茶匙
  • 1 1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2 2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳,去腸泥,完成後再清洗一次。
  • 3 3.蔥切段;薑切片。
  • 4 4.起鍋放入約4米杯水(約600-700cc),開大火,放入青蔥與薑片。
  • 5 5.水煮滾後,放入米酒、鹽,再放入蝦子,煮至蝦子外觀變紅及有彎曲 即可(依自己喜愛的熟度關火,呈現L到大U狀較嫩,越內彎曲越勾狀越熟)。
  • 6 6.撈起蝦子盛盤即可。
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小撇步

鹽可以一般的正常量再稍鹹一點,這樣蝦子煮熟的鹹度剛好。 

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