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Feng  Lin
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鹽水蝦

鹽水蝦

描述

零廚藝,超簡單,超快速,即可品嚐鮮甜清爽的Q彈鮮蝦。

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食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳,去腸泥,完成後再清洗一次。

    2.蝦子剪去蝦鬚與蝦腳,去腸泥,完成後再清洗一次。

  • 3.蔥切段;薑切片。

    3.切段;切片。

  • 4.起鍋放入約4米杯水(約600-700cc),開大火,放入青蔥與薑片。

    4.起鍋放入約4米杯水(約600-700cc),開大火,放入青片。

  • 5.水煮滾後,放入米酒、鹽,再放入蝦子,煮至蝦子外觀變紅及有彎曲
    即可(依自己喜愛的熟度關火,呈現L到大U狀較嫩,越內彎曲越勾狀越熟)。

    5.水煮滾後,放入米酒、鹽,再放入蝦子,煮至蝦子外觀變紅及有彎曲 即可(依自己喜愛的熟度關火,呈現L到大U狀較嫩,越內彎曲越勾狀越熟)。

  • 6.撈起蝦子盛盤即可。

    6.撈起蝦子盛盤即可。

小撇步

鹽可以一般的正常量再稍鹹一點,這樣蝦子煮熟的鹹度剛好。 

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