草莓X巧克力 乳酪蛋糕

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巧克力乳酪濃郁但不死甜的口感
配上酸酸甜甜的草莓乳酪
好吃到流淚~~~
快來試試看✌️

本食譜為六吋

歡迎來粉專逛逛👉
Wendy's house
https://www.facebook.com/Wendys-house-790296741064454/

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

餅乾底
消化餅乾 4片
無鹽奶油 30g
乳酪蛋糕體
Cream cheese 240g
20g
1顆
香草精(可省略) 適量
檸檬皮屑 適量
無糖原味優格 100g
牛奶巧克力 50g
草莓泥 60g
裝飾
鮮奶油 50g
5g
草莓 適量
可可粉 適量
  • 1將消化餅乾弄碎,加入融化奶油攪拌成細沙狀,按入六吋烤模壓緊,冰入冰箱備用。
  • 2奶油乳酪加糖打勻後,加入蛋打勻。 之後加入香草精、檸檬皮屑跟優格,用刮刀拌勻。
  • 3將巧克力隔水加熱融化備用
  • 4草莓洗淨後,去蒂,擦乾後,放入鍋內用中火煮一下(要一直攪動以免燒焦)煮到甜甜的香味飄出即可放入食物調理機或果汁機打成糊。
  • 5將乳酪糊均分成兩個鍋子,一鍋加入草莓糊,一鍋加入融化的巧克力。兩鍋都拌勻。
  • 6烤箱預熱170度。將烤模從冰箱拿出,先加入巧克力乳酪糊,再放上草莓糊(因為巧克力糊比較重,先放草莓糊的話會被擠壓到)送進烤箱隔水烤30分鐘,表面有一點點微凸或竹籤插入不沾黏即可。
  • 7最後在表層塗上鮮奶油,撒上可可粉,擺幾顆草莓就完成啦~~~好美麗
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小撇步

烤好之後不要馬上拿出烤箱,先在烤箱降溫一小時以上。若馬上拿出烤箱,會因為溫差過大,蛋糕會裂掉
如果有什麼問題再到粉專來找我唷!
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2016/03/30 發表 3,591 瀏覽

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討論共 1 則

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請問不用放吉利丁嗎

1 年前
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作者回應

不用喔 因為我是烤乳酪 不是生乳酪!

1 年前