草莓X巧克力乳酪蛋糕

Name: 草莓X巧克力 乳酪蛋糕 by Wendy
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: [餅乾底] 消化餅乾 4片; [餅乾底] 無鹽奶油 30g; [乳酪蛋糕體] Cream cheese 240g; [乳酪蛋糕體] 糖 20g; [裝飾] 鮮奶油 50g; [乳酪蛋糕體] 蛋 1顆; [裝飾] 糖 5g; [乳酪蛋糕體] 香草精（可省略） 適量; [裝飾] 草莓 適量; [乳酪蛋糕體] 檸檬皮屑 適量; [裝飾] 可可粉 適量; [乳酪蛋糕體] 無糖原味優格 100g; [乳酪蛋糕體] 牛奶巧克力 50g; [乳酪蛋糕體] 草莓泥 60g

描述

巧克力乳酪濃郁但不死甜的口感
配上酸酸甜甜的草莓乳酪
好吃到流淚～～～
快來試試看✌️

本食譜為六吋

歡迎來粉專逛逛👉
Wendy's house
https://www.facebook.com/Wendys-house-790296741064454/

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份量

6 人份

時間

60 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

餅乾底

消化餅乾

4片
無鹽奶油

30g

乳酪蛋糕體

裝飾

鮮奶油

50g
糖

5g
草莓

適量
可可粉

適量

步驟

將消化餅乾弄碎，加入融化奶油攪拌成細沙狀，按入六吋烤模壓緊，冰入冰箱備用。
奶油乳酪加糖打勻後，加入蛋打勻。之後加入香草精、檸檬皮屑跟優格，用刮刀拌勻。
將巧克力隔水加熱融化備用
草莓洗淨後，去蒂，擦乾後，放入鍋內用中火煮一下（要一直攪動以免燒焦）煮到甜甜的香味飄出即可放入食物調理機或果汁機打成糊。
將乳酪糊均分成兩個鍋子，一鍋加入草莓糊，一鍋加入融化的巧克力。兩鍋都拌勻。
烤箱預熱170度。將烤模從冰箱拿出，先加入巧克力乳酪糊，再放上草莓糊（因為巧克力糊比較重，先放草莓糊的話會被擠壓到）送進烤箱隔水烤30分鐘，表面有一點點微凸或竹籤插入不沾黏即可。
最後在表層塗上鮮奶油，撒上可可粉，擺幾顆草莓就完成啦～～～好美麗