草莓巧克力蛋糕~~甜蜜品嘗草莓驚喜!!


Popo Huang
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跟著做

這份甜而不膩的"草莓巧克力蛋糕"~~

光是看著它不自覺的就有種幸福感呢!!!!

而且很好上手不會太難唷!!!

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MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog

份量
2 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
卡士達醬
130g
30g
20g
2顆
1小匙
巧克力蛋糕
2顆
10g
20g
2顆
20g
巧克力鮮奶油
150cc
2大匙
  • 1
    將2顆蛋黃和10克砂糖攪拌均勻後加入牛奶和液態奶油拌勻~~ (液態奶油可以用沙拉油取代喔!!)
  • 2
    倒入過篩的低筋麵粉和可可粉!!!
  • 3
    攪拌均勻成巧克力麵糊~~
  • 4
    接著要來打蛋白霜!! 取一個乾淨無水無油的容器打入蛋白~~ 使用電動打蛋器打至乾性發泡~~20g的砂糖分兩次加入一起打!!
  • 5
    蛋白打成像照片中這樣!!! 拿起來是垂下來但不會滴下來喔!!!
  • 6
    先取一些蛋白霜放入巧克力麵糊均勻拌勻~~ 拌勻後將剩餘的蛋白霜全倒入巧克力麵糊輕輕拌勻即可!!
  • 7
    將麵糊倒入烤皿內放入預熱170度烤箱烤約25分鐘!!! **或是置於熱水煮沸的鍋中以中火蒸20-25分鐘~隨時注意鍋中的水不夠要加喔!!
  • 8
    烤蛋糕的時候我們來做卡士達醬吧:)將牛奶稍微熱一下~~溫溫的就可以!!!
  • 9
    把蛋黃和砂糖攪拌均勻!!
  • 10
    倒入麵粉並拌勻!!!
  • 11
    接著緩緩倒入牛奶~~邊倒邊攪拌!!!
  • 12
    然後全倒入鍋內以小火烹煮~~ 煮的過程要不斷的攪拌避免燒焦!!!
  • 13
    慢慢的會開始變濃稠~~ 變稠後關火並放入奶油拌勻放涼備用!!
  • 14
    來製作巧克力鮮奶油~~將鮮奶油用攪拌棒打到有點硬後加入巧克力醬一起打就完成囉^^"
  • 15
    蛋糕烤好後切成一半!! 表面醜醜的沒關係因為上面會抹奶油^^"
  • 16
    在下面這塊蛋糕上塗上適量卡士達醬~~
  • 17
    鋪上草莓片!!! 蓋上另一塊蛋糕塗抹上巧克力鮮奶油~~ 撒上草莓碎粒.檸檬皮.糖粉並用幾顆草莓裝飾即完成囉^^
  • 18
    哇!!! 充滿驚喜感的草莓巧克力蛋糕:) 小巧可愛~~兩人吃剛剛好!!! 你一口我一口呀>///
  • 19
    滿滿的巧克力鮮奶油~~又香又迷人呢:)
  • 20
    裡頭吃的到新鮮酸酸甜甜的草莓呢^^" 又有香濃的卡士達內餡..吃起來甜而不膩喔!!! 吃得滿嘴都是奶油也覺得幸福^^"
小撇步

巧克力蛋糕可以用烤箱烘烤或是用蒸的也可以喔!!

2015/03/04 發表 6,055 瀏覽
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