戀愛的感覺-草莓巧克力慕斯杯
描述
正值草莓的季節,來杯草莓慕斯是最適合品嘗到新鮮草莓的甜品.
草莓的酸甜口感，搭配慕絲濃口滑順.每一口都停不了的滋味唷.
還有更多食譜可以參考Tracy's的粉絲頁唷!
https://www.facebook.com/tracy1020425?ref=hl
份量
5
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
-
吉利丁粉(片)放入清水中浸泡3分鐘,然後放進微波爐中600w30秒加熱至融化.
-
另取一鍋倒入牛奶,開火煮至牛奶微滾即關火,加入細砂糖攪拌至糖融化.
-
待鍋子用手摸至微溫不燙時.倒入切碎的黑巧克力,攪拌至完全融化.
-
再加入吉利丁攪拌均勻.放入冰箱冷藏5~10分.
-
鮮奶油倒入鋼盆中,加入糖粉攪打至硬性發泡的狀態.
-
將巧克力糊倒入打發的鮮奶油中,用刮刀棒翻拌均勻.
-
倒入慕斯杯當中,1/3滿或一半,冷藏2小時待慕斯凝固.
-
趁幕斯凝固時,鮮奶油倒入打蛋盆中,加入砂糖打發至8分發的霜狀.
-
幕斯凝固後,蛋糕切成塊狀,放入慕斯杯當中.再用新鮮草莓切片或整顆裝飾也行.在擠入鮮奶油,就完成囉^^
小撇步
1.推薦用不加糖的黑巧克力,嘗起來味道較不膩口.
2.若不用蛋糕的話,慕斯杯底層用餅乾碎粒代替也可以唷.
蛋糕的製作可以參考部落格中的這兩款唷.
http://tracy680915.pixnet.net/blog/post/106011890
