『樂活。食』醬燒豆腐 素食不難吃

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受到新谷弘實醫師的啓發
飲食中的動物性蛋白質和脂質要大量的減少
就來做做好吃簡單又低油低鹽的素食吧~
嘻嘻 看起來油油亮亮~但一滴油都沒加唷!

更詳細的做法原文http://duenme.pixnet.net/blog/post/38763402

食材

嫩豆腐 1盒
醬料
3 大匙
2 大匙
味淋 3 大匙
醬油 2 大匙
  • 1 把所有的醬料拌好 放一邊
  • 2 嫩豆腐 切 8~10片 鍋子微熱 不放油下鍋 用中小火慢慢煎 做燒豆腐 簡單的加工可以讓平凡的食物變美味!
  • 3 用不沾鍋把豆腐每面煎得黃黃 要有耐心喔! 不然豆腐就有破碎的臉了~
  • 4 把豆腐推倒(同一個鍋子就可以啦!) 哈哈 不知道為什麼這時候有種快感XD 把醬料倒進去 大火把醬料煮滾
  • 5 關小火 蓋上蓋子 悶個五分鐘 就可以起鍋啦!
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小撇步

♥ 如果你喜歡板豆腐 當然也沒問題!會好煎許多~
♥ 豆腐切薄一點比較好入味(但會增加煎的難度.......)
♥ 醬料拌好可以嚐嚐看 依照自己的口味 鹹一點就加醬油
甜一點可以加糖 太鹹可以加點水

2011/11/29 發表 2.9 萬 瀏覽

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討論共 32 則

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1.平底鍋要好
2.這食譜醬油和糖都要斟酌加,不然各家廠牌鹹甜度不ㄧ,完全照食譜會太甜又太鹹

2 年前
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Eela Teng 超級好吃的~便宜卻味美的好料理

5 年前
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嘻嘻~有好吃嗎?

5 年前
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我媽昨天才做這道

5 年前
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是齁~不同種的糖可能還是要調整一下 恭喜你成功啦!

5 年前
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我有煎成功耶~ 真的不難~

5 年前
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兩匙糖煎完, 有一點太甜了..... 加一點豆辦醬應該會不錯~

5 年前
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謝謝!下一次我要用板豆腐來試試看.....

5 年前
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恭喜你成功啦!燒過的豆腐很香齁~加油加油 多試幾次很快就可以抓到訣竅的 可以試著調整火侯 減少失敗率 我也試了好多次 才拍成這照片 不過 因為是醬燒 燒的有點醜沒關係 等到熟練了 就可以美美的加入火鍋壽喜燒 增加冬天的變化菜色喔~

5 年前
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您太客氣囉~大家一起努力為心愛的家人創造美味健康的料理 互相鼓勵一起加油喔~~♥

5 年前