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莎曼琳
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筍干控肉

筍干控肉

描述

最下飯的一道菜~配飯小酌最佳良伴~

159 說讚 2 一起做

份量

5 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~
筍干洗淨泡水1個小時瀝乾~川燙讓鹹水去除備用~

    五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~ 筍干洗淨泡水1個小時瀝乾~川燙讓鹹水去除備用~

  • 起油鍋~把五花肉爆出油~在以少許豬油
爆香(薑~蒜頭~蔥切段)都爆出香味~撈起放至魯鍋底~

    起油鍋~把五花肉爆出油~在以少許豬油 爆香(~頭~切段)都爆出香味~撈起放至魯鍋底~

  • 五花肉煎至二面稍為變白~

    五花肉煎至二面稍為變白~

  • 煎好的五花肉和川燙好的筍干一起放至
魯鍋~加入米酒~醬油~冰糖和水淹過肉~水
滾小火燉約2個小時~視個人喜愛軟Q程度~

    煎好的五花肉和川燙好的筍干一起放至 魯鍋~加入米酒~醬油~冰糖和水淹過肉~水 滾小火燉約2個小時~視個人喜愛軟Q程度~

小撇步

筍乾一定要泡水後在川燙~趟過在泡一下水~才不會死鹹~

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