筍干控肉

Mayli Chen的簡單煮藝
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描述

看了阿發師的料理教學~垂涎三尺啊~考慮在家吃的方便還是選擇了五花肉來做~今天市場上的五花肉蠻漂亮的~和二姐家婆婆自製的客家筍干~魯了這一鍋~等等小人兒的晚餐[email protected]@~

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

一斤半
4兩
150~200G
二大匙
一匙
二支
一塊
8顆

步驟

  • 五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~筍干洗淨泡水1個小時瀝乾備用~

    五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~筍干洗淨泡水1個小時瀝乾備用~

  • 起油鍋~把五花肉比較大塊的油切下來爆出油~薑~蒜頭~蔥都爆出香味~撈起放至魯鍋~

    起油鍋~把五花肉比較大塊的油切下來爆出油~薑~蒜頭~蔥都爆出香味~撈起放至魯鍋~

  • 五花肉煎至二面稍為恰恰的~

    五花肉煎至二面稍為恰恰的~

  • 煎好的五花肉和泡好的筍干一起放至魯鍋~加入米酒~蠔油~和水至淹至肉~水滾小火燉約1個小時~視個人喜愛軟Q程度~

    煎好的五花肉和泡好的筍干一起放至魯鍋~加入米酒~蠔油~和水至淹至肉~水滾小火燉約1個小時~視個人喜愛軟Q程度~

  • 上桌囉~

    上桌囉~

  • 隔天更入味好吃喔~

    隔天更入味好吃喔~

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