筍干控肉
看了阿發師的料理教學~垂涎三尺啊~考慮在家吃的方便還是選擇了五花肉來做~今天市場上的五花肉蠻漂亮的~和二姐家婆婆自製的客家筍干~魯了這一鍋~等等小人兒的晚餐~@@~
食材
五花肉
一斤半
筍干
4兩
蠔油
150~200G
米酒
二大匙
冰糖
一匙
蔥
二支
薑
一塊
蒜頭
8顆
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1 五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~筍干洗淨泡水1個小時瀝乾備用~ -
2 起油鍋~把五花肉比較大塊的油切下來爆出油~薑~蒜頭~蔥都爆出香味~撈起放至魯鍋~
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3 五花肉煎至二面稍為恰恰的~
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4 煎好的五花肉和泡好的筍干一起放至魯鍋~加入米酒~蠔油~和水至淹至肉~水滾小火燉約1個小時~視個人喜愛軟Q程度~
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5 上桌囉~
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6 隔天更入味好吃喔~
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