筍干控肉

2014/10/15 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.3萬 1,905 2 4

看了阿發師的料理教學~垂涎三尺啊~考慮在家吃的方便還是選擇了五花肉來做~今天市場上的五花肉蠻漂亮的~和二姐家婆婆自製的客家筍干~魯了這一鍋~等等小人兒的晚餐~@@~

食材 (4 人份 60 分鐘

五花肉 一斤半
筍干 4兩
蠔油 150~200G
米酒 二大匙
冰糖 一匙
二支
一塊
蒜頭 8顆
  • 1 五花肉切大塊川燙後瀝乾備用~筍干洗淨泡水1個小時瀝乾備用~
  • 2 起油鍋~把五花肉比較大塊的油切下來爆出油~薑~蒜頭~蔥都爆出香味~撈起放至魯鍋~
  • 3 五花肉煎至二面稍為恰恰的~
  • 4 煎好的五花肉和泡好的筍干一起放至魯鍋~加入米酒~蠔油~和水至淹至肉~水滾小火燉約1個小時~視個人喜愛軟Q程度~
  • 5 上桌囉~
  • 6 隔天更入味好吃喔~
贊助

更多食譜相關分類

共 4 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

市場應該都有~南北貨也都有喔~

2年前
user_avatar

客家筍干要去哪裡買?

2年前