<日式>雞肉親子丼
簡單又美味的幸福料理....雞肉親子丼~!!!
冰箱裡都有的的洋蔥,雞肉,蛋就能通殺所有人的胃阿哈哈(得意笑)
不愧是日本主婦的家常料理阿...而且還營養滿分喔^^
歡迎大家試試~~
食材
雞胸肉
5條
洋蔥
4顆
全蛋
4顆
青蔥
1支
日式醬油
適量
雞高湯
1碗
海苔
適量
白飯
很多
-
1 醃好雞肉*，切好洋蔥以後,就放在旁邊吧 -
2 將洋蔥放入鍋中(鍋不用太熱),炒至微軟後加入日式醬油翻炒
-
3 加入雞高湯(也可一起加入鰹魚粉),比淹過食材少一點
-
4 煮至沸騰~
-
5 煮滾後將醃好的雞胸肉均勻地舖在上面,均勻受熱可以縮短烹調時間 雞胸肉才不會變柴呦!
-
6 雞肉熟透後和洋蔥拌勻(接下來就不會再攪拌他們了)>
-
7 趁著空檔來打蛋吧 [注意]為了黃白相間的視覺效果....雞蛋不能過度攪拌! 就是要看的到蛋白的存在拉
-
8 [第一次加蛋液] 加入蛋液後可以"稍微"攪拌,讓內部定型
-
9 [第二次加蛋液] 等第一次的蛋液凝固後加入剩下的蛋液,此時關火就能呈現出滑蛋的效果喔!
-
10 放上蔥絲,蓋上鍋蓋悶煮約30秒(讓蛋凝固順便除蔥上的菌)
-
11 最後在蔥花上撒上海苔絲...
-
12 就大功告成了!!!
![趁著空檔來打蛋吧
[注意]為了黃白相間的視覺效果....雞蛋不能過度攪拌!
就是要看的到蛋白的存在拉](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/711703/large_b276bbc52ed6b06f.jpg)
![[第一次加蛋液]
加入蛋液後可以"稍微"攪拌,讓內部定型](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/711701/large_e471b478b8e6eee0.jpg)
![[第二次加蛋液]
等第一次的蛋液凝固後加入剩下的蛋液,此時關火就能呈現出滑蛋的效果喔!](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/711702/large_6a3d9a353bc4cba5.jpg)
小撇步
*醃雞胸肉*
醃漬前將多餘的油脂切除,用手捏一捏使僵硬的肌肉鬆開
混入少許醬油及沙拉油放置數小時
要烹煮前再加入少許的麵粉及部分高湯使之飽和著水分
放著就好囉~!
討論共 2 則