<日式>雞肉親子丼

周六夜未食
2 食譜 5 粉絲

簡單又美味的幸福料理....雞肉親子丼~!!!
冰箱裡都有的的洋蔥,雞肉,蛋就能通殺所有人的胃阿哈哈(得意笑)
不愧是日本主婦的家常料理阿...而且還營養滿分喔^^
歡迎大家試試~~

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

5條
4顆
4顆
1支
適量
1碗
適量
很多
  • 醃好雞肉*,切好洋蔥以後,就放在旁邊吧

    醃好雞肉*,切好洋蔥以後,就放在旁邊吧

  • 將洋蔥放入鍋中(鍋不用太熱),炒至微軟後加入日式醬油翻炒

    將洋蔥放入鍋中(鍋不用太熱),炒至微軟後加入日式醬油翻炒

  • 加入雞高湯(也可一起加入鰹魚粉),比淹過食材少一點

    加入雞高湯(也可一起加入鰹魚粉),比淹過食材少一點

  • 煮至沸騰~

    煮至沸騰~

  • 煮滾後將醃好的雞胸肉均勻地舖在上面,均勻受熱可以縮短烹調時間
雞胸肉才不會變柴呦!

    煮滾後將醃好的雞胸肉均勻地舖在上面,均勻受熱可以縮短烹調時間 雞胸肉才不會變柴呦!

  • 雞肉熟透後和洋蔥拌勻(接下來就不會再攪拌他們了)&gt;

    雞肉熟透後和洋蔥拌勻(接下來就不會再攪拌他們了)>

  • 趁著空檔來打蛋吧
[注意]為了黃白相間的視覺效果....雞蛋不能過度攪拌!
就是要看的到蛋白的存在拉

    趁著空檔來打蛋吧 [注意]為了黃白相間的視覺效果....雞蛋不能過度攪拌! 就是要看的到蛋白的存在拉

  • [第一次加蛋液]
加入蛋液後可以"稍微"攪拌,讓內部定型

    [第一次加蛋液] 加入蛋液後可以"稍微"攪拌,讓內部定型

  • [第二次加蛋液]
等第一次的蛋液凝固後加入剩下的蛋液,此時關火就能呈現出滑蛋的效果喔!

    [第二次加蛋液] 等第一次的蛋液凝固後加入剩下的蛋液,此時關火就能呈現出滑蛋的效果喔!

  • 放上蔥絲,蓋上鍋蓋悶煮約30秒(讓蛋凝固順便除蔥上的菌)

    放上蔥絲,蓋上鍋蓋悶煮約30秒(讓蛋凝固順便除蔥上的菌)

  • 最後在蔥花上撒上海苔絲...

    最後在蔥花上撒上海苔絲...

  • 就大功告成了!!!

    就大功告成了!!!

小撇步

*醃雞胸肉*
醃漬前將多餘的油脂切除,用手捏一捏使僵硬的肌肉鬆開
混入少許醬油及沙拉油放置數小時
要烹煮前再加入少許的麵粉及部分高湯使之飽和著水分
放著就好囉~!

2.2 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
周六夜未食
2 食譜 5 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

  • 礦泉水

    礦泉水

    請問步驟10蓋上鍋蓋時,是 先 關火悶嗎?

    沒錯 關火悶即可😊👍

  • 請問你用什麼醃雞胸肉呢?

    雞胸肉加入醬油及少許的油,烹煮前和些許的太白粉拌勻就可以囉(粉不要先加因為會跟肉搶醬油)👍

網友都在看

大家都在查

豬腳 紅燒獅子頭 刈包 砂鍋魚頭 湯圓 鴨賞 新餐肉 梅干扣肉 素食年菜 天使紅蝦 蒜頭雞湯 東坡肉 羊肉爐 佛跳牆 紅燒肉 年菜 米糕 滷豬腳 炸年糕 紅豆湯 滴雞精 水餃 回鍋肉 鹽水雞 糖醋排骨 糖醋魚 雞胸肉 燉牛肉 桂圓紅棗茶 部隊鍋 壽喜燒 雪q餅 紅燒牛肉 石斑魚 薑母鴨 發糕 鱸魚 鳳梨蝦球 蝦子 麻油雞 植物肉 櫻花蝦 牛排 獅子頭 烏魚子 新豬肉 蘿蔔糕 泡菜鍋 脆皮燒肉 鮭魚