<日式>雞肉親子丼
描述
簡單又美味的幸福料理....雞肉親子丼~!!!
冰箱裡都有的的洋蔥,雞肉,蛋就能通殺所有人的胃阿哈哈(得意笑)
不愧是日本主婦的家常料理阿...而且還營養滿分喔^^
歡迎大家試試~~
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
醃好雞肉*，切好洋蔥以後,就放在旁邊吧
-
將洋蔥放入鍋中(鍋不用太熱),炒至微軟後加入日式醬油翻炒
-
加入雞高湯(也可一起加入鰹魚粉),比淹過食材少一點
-
煮至沸騰~
-
煮滾後將醃好的雞胸肉均勻地舖在上面,均勻受熱可以縮短烹調時間 雞胸肉才不會變柴呦!
-
雞肉熟透後和洋蔥拌勻(接下來就不會再攪拌他們了)><
-
趁著空檔來打蛋吧 [注意]為了黃白相間的視覺效果....雞蛋不能過度攪拌! 就是要看的到蛋白的存在拉
-
[第一次加蛋液] 加入蛋液後可以"稍微"攪拌,讓內部定型
-
[第二次加蛋液] 等第一次的蛋液凝固後加入剩下的蛋液,此時關火就能呈現出滑蛋的效果喔!
-
-
最後在蔥花上撒上海苔絲...
-
就大功告成了!!!
![趁著空檔來打蛋吧
[注意]為了黃白相間的視覺效果....雞蛋不能過度攪拌!
就是要看的到蛋白的存在拉](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F711703%2Fb276bbc52ed6b06f.jpg&width=800)
![[第一次加蛋液]
加入蛋液後可以"稍微"攪拌,讓內部定型](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F711701%2Fe471b478b8e6eee0.jpg&width=800)
![[第二次加蛋液]
等第一次的蛋液凝固後加入剩下的蛋液,此時關火就能呈現出滑蛋的效果喔!](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F711702%2F6a3d9a353bc4cba5.jpg&width=800)
小撇步
*醃雞胸肉*
醃漬前將多餘的油脂切除,用手捏一捏使僵硬的肌肉鬆開
混入少許醬油及沙拉油放置數小時
要烹煮前再加入少許的麵粉及部分高湯使之飽和著水分
放著就好囉~!
