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廚房女漢子Rita's
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沙茶燒肉蓋飯

沙茶燒肉蓋飯

描述

營養豐富且風味獨特的沙茶醬醃過的小里肌,只需要煎好,就可以蓋在熱騰騰的白飯上,口感柔軟沙茶味濃郁,是一道美味的主食料理。

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69 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃肉醬

步驟

  • 蔥綠洗淨後擦乾,切成手指長度後,再切成細絲,用可飲用少洗淨後,浸泡一下;醃肉醬調好在碗裡;

    綠洗淨後擦乾,切成手指長度後,再切成細絲,用可飲用少洗淨後,浸泡一下;醃肉醬調好在碗裡;

  • 腰內肉切成適當大小並厚度均勻的肉片;

    腰內肉切成適當大小並厚度均勻的肉片;

  • 將肉片放入醃料中,冰箱冷藏醃漬2小時;

    將肉片放入醃料中,冰箱冷藏醃漬2小時;

  • 鍋熱放油,下醃好的肉片;

    鍋熱放油,下醃好的肉片;

  • 煎到一面金黃後,翻面;

    煎到一面金黃後,翻面;

  • 兩面都煎上色後,直接用碗裝白飯,把沙茶肉片鋪在白飯上,在擺上擦乾的蔥絲點綴即可。
煎肉的原鍋,再加兩湯匙薄鹽醬油、1.5茶匙糖、1/3杯冷開水,煮滾後試味道微調,做成鹹甜口的醬汁淋在肉上,用來拌飯超讚。

    兩面都煎上色後,直接用碗裝白飯,把沙茶肉片鋪在白飯上,在擺上擦乾的絲點綴即可。 煎肉的原鍋,再加兩湯匙薄鹽醬油、1.5茶匙糖、1/3杯冷開水,煮滾後試味道微調,做成鹹甜口的醬汁淋在肉上,用來拌飯超讚。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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