椒鹽豆腐

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秒殺餐點, 不愛吃豆腐的女兒都把整盤吃光光 ^_^

食材

板豆腐 1大塊
5根
蒜頭 6顆
辣椒 1/3根
白胡椒鹽 適量
海鹽 適量
麵粉 4大匙
太白粉 1大匙
  • 1 豆腐切塊後, 放在廚房紙巾上把多餘的水份吸掉; 蒜頭/辣椒和蔥都切末備用
  • 2 豆腐裹上薄薄一層粉(麵粉:太白粉 比例約是4:1), 鍋內放4﹣5大匙油, 中小火將豆腐煎至金黃後盛起
  • 3 鍋內加少許油, 加入蒜末爆香, 再將蔥和辣椒加入拌炒, 放入豆腐, 撒上海鹽及白胡椒鹽, 均勻拌炒後試鹹淡, 味道滿意即起鍋完成囉
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2016/03/26 發表 4,170 瀏覽

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