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peggy
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椒鹽豆腐

椒鹽豆腐

描述

秒殺餐點, 不愛吃豆腐的女兒都把整盤吃光光 ^_^

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食材

步驟

  • 豆腐切塊後, 放在廚房紙巾上把多餘的水份吸掉; 頭/辣椒都切末備用

  • 豆腐裹上薄薄一層粉(麵粉:太白粉 比例約是4:1), 鍋內放4﹣5大匙油, 中小火將豆腐煎至金黃後盛起

  • 鍋內加少許油, 加入末爆香, 再將辣椒加入拌炒, 放入豆腐, 撒上海鹽及白胡椒鹽, 均勻拌炒後試鹹淡, 味道滿意即起鍋完成囉

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