菇菇南瓜義式燉飯（電子鍋）
免顧爐火，不怕黏鍋底，用電子鍋就能輕鬆完成簡單的Mushroom Risotto （゜◇゜）
份量
4
人份
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米洗淨並充分瀝乾，我是白米和糙米各一米杯混合。或直接用免洗米。
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洋蔥切丁；有機南瓜連皮刷洗乾淨後去籽秤重、切片；菇類洗淨切片。
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中小火熱鍋，放入奶油和橄欖油。
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放入洋蔥丁炒至透明。
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加入菇類，炒出香氣。
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再加入南瓜片，翻炒一下。
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倒入乾的米翻炒，並加入鹽和胡椒粉調味。
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倒入白酒，用中大火拌炒至酒精蒸發即關火。
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將鍋中材料全部倒入電子鍋的內鍋裡，並加入水。
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直接按一般煮飯方式按下"炊飯"鍵。
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煮好後不要悶，倒入起司粉拌勻即可。食用時可撒點義大利香料增添風味。
小撇步
＊菇的種類無限定，任何新鮮菇類都可使用。
＊白酒可用米酒取代。
小伶
作者Abby Feng