電子鍋麻油雞飯

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超速成又香氣十足的麻油雞飯, 暖呼呼又香噴噴~

食材

無骨雞腿排 1﹣2片
白米 1.5杯
米酒 1杯
乾香菇 3朵
枸杞 適量
少許
薑片 5片
麻油 2大匙
橄欖油 1大匙
醬油 少許
香菇水 1杯
  • 1 無骨雞腿排切塊, 加入少許醬油拌勻備用; 乾香菇洗淨泡水後切成絲(香菇水不要丟棄); 枸杞洗淨備用
  • 2 1.5杯的白米洗淨後瀝乾備用
  • 3 起一油鍋(2大匙的麻油+1大匙的橄欖油), 下薑片用中小火慢煸至薑片周圍捲曲
  • 4 雞腿塊下鍋拌炒, 雞皮表面上色後再加入香菇炒匀~
  • 5 香菇及雞腿塊都炒出香氣之後, 加入半杯的米酒以及洗淨的白米和適量枸杞, 轉大火拌炒; 炒到米酒快收汁時就可以熄火
  • 6 將所有材料放入電子鍋的內鍋, 加入1杯的香菇水及半杯的米酒和少許的鹽巴調味; 均匀攪拌之後再按下煮飯鍵就可以囉~
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2016/03/24 發表 5,640 瀏覽

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