電子鍋麻油雞飯
食材
無骨雞腿排
1﹣2片
白米
1.5杯
米酒
1杯
乾香菇
3朵
枸杞
適量
鹽
少許
薑片
5片
麻油
2大匙
橄欖油
1大匙
醬油
少許
香菇水
1杯
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1無骨雞腿排切塊, 加入少許醬油拌勻備用; 乾香菇洗淨泡水後切成絲(香菇水不要丟棄); 枸杞洗淨備用
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21.5杯的白米洗淨後瀝乾備用
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3起一油鍋(2大匙的麻油＋1大匙的橄欖油), 下薑片用中小火慢煸至薑片周圍捲曲
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4雞腿塊下鍋拌炒, 雞皮表面上色後再加入香菇炒匀～
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5香菇及雞腿塊都炒出香氣之後, 加入半杯的米酒以及洗淨的白米和適量枸杞, 轉大火拌炒; 炒到米酒快收汁時就可以熄火
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6將所有材料放入電子鍋的內鍋, 加入1杯的香菇水及半杯的米酒和少許的鹽巴調味; 均匀攪拌之後再按下煮飯鍵就可以囉～
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