peggy 92 食譜 567 粉絲 追蹤 電子鍋麻油雞飯 描述 超速成又香氣十足的麻油雞飯, 暖呼呼又香噴噴~ 376 說讚 1 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 無骨雞腿排 1﹣2片 白米 1.5杯 米酒 1杯 乾香菇 3朵 枸杞 適量 鹽 少許 薑片 5片 麻油 2大匙 橄欖油 1大匙 醬油 少許 香菇水 1杯 步驟 無骨雞腿排切塊, 加入少許醬油拌勻備用; 乾香菇洗淨泡水後切成絲(香菇水不要丟棄); 枸杞洗淨備用 1.5杯的白米洗淨後瀝乾備用 起一油鍋(2大匙的麻油+1大匙的橄欖油), 下薑片用中小火慢煸至薑片周圍捲曲 雞腿塊下鍋拌炒, 雞皮表面上色後再加入香菇炒匀~ 香菇及雞腿塊都炒出香氣之後, 加入半杯的米酒以及洗淨的白米和適量枸杞, 轉大火拌炒; 炒到米酒快收汁時就可以熄火 將所有材料放入電子鍋的內鍋, 加入1杯的香菇水及半杯的米酒和少許的鹽巴調味; 均匀攪拌之後再按下煮飯鍵就可以囉~ 2 萬 瀏覽 2016/03/24 發表