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可媽廚房 附影片 阿嬤的麻油雞飯電子鍋版

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描述

喜歡麻油料理的朋友絕對不能錯過！

5,590 說讚 31 一起做 11 留言

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
副食材
調味

步驟

  • 冷鍋放入麻油及薑片再開小火（麻油太高溫會變苦 務必小火烹調）

    冷鍋放入麻油及薑片再開小火（麻油太高溫會變苦 務必小火烹調）

  • 煸炒至薑片捲曲

    煸炒至薑片捲曲

  • 加入泡過水的乾香菇煸炒

    加入泡過水的乾香菇煸炒

  • 放入雞腿肉翻炒至變色

    放入雞腿肉翻炒至變色

  • 加入少許醬油

    加入少許醬油

  • 加入米酒

    加入米酒

  • 加入少許冰糖

    加入少許冰糖

  • 拌炒至表面熟（沒有粉紅色）關火 加入鹽巴翻炒均勻

    拌炒至表面熟（沒有粉紅色）關火 加入鹽巴翻炒均勻

  • 將炒料全部放入已加煮米水的飯鍋裡（可將香菇水加入煮米水裡 記得（香菇水+煮米水)：米=1:1呦

    將炒料全部放入已加煮米水的飯鍋裡（可將香菇水加入煮米水裡 記得（香菇水+煮米水)：米=1:1呦

  • 灑上枸杞（喜歡枸杞的可以撒多一點 風味更佳呦）

    灑上枸杞（喜歡枸杞的可以撒多一點 風味更佳呦）

  • 放入電鍋中

    放入電鍋中

  • 按下一般煮米模式

    按下一般煮米模式

  • 煮的過程蒸汽出來就會非常非常的香了！ 開鍋後就是無比驚艷的色香完美畫面😆

    煮的過程蒸汽出來就會非常非常的香了！ 開鍋後就是無比驚艷的色香完美畫面😆

  • 翻炒均勻就是極美味的麻油雞飯

    翻炒均勻就是極美味的麻油雞飯

小撇步

https://m.youtube.com/watch?v=LInjs5oE9uk
完整製作影片在這裡呦
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留言

共 11 則
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  • 潘子琳
    潘子琳

    外鍋要放多少水呢？

  • 潘子琳
    潘子琳

    請問如果用大同電鍋的話，水跟米的比例是多少呢？

  • Neinei
    Neinei

    生薑能代替嗎

    可媽廚房
    作者可媽廚房

    代替什麼？

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