可媽廚房 附影片 阿嬤的麻油雞飯電子鍋版
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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冷鍋放入麻油及薑片再開小火（麻油太高溫會變苦 務必小火烹調）
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煸炒至薑片捲曲
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加入泡過水的乾香菇煸炒
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放入雞腿肉翻炒至變色
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加入少許醬油
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加入米酒
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加入少許冰糖
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拌炒至表面熟（沒有粉紅色）關火 加入鹽巴翻炒均勻
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將炒料全部放入已加煮米水的飯鍋裡（可將香菇水加入煮米水裡 記得（香菇水+煮米水)：米=1:1呦
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灑上枸杞（喜歡枸杞的可以撒多一點 風味更佳呦）
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放入電鍋中
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按下一般煮米模式
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煮的過程蒸汽出來就會非常非常的香了！ 開鍋後就是無比驚艷的色香完美畫面😆
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翻炒均勻就是極美味的麻油雞飯
小撇步
https://m.youtube.com/watch?v=LInjs5oE9uk
完整製作影片在這裡呦
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