簡易枸杞桂花果凍
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我很喜歡晶瑩剔透的食物，尤其做法簡單但成品漂亮~ 好喜歡桂花在果凍裡飄著，像是時間凍結的春天。一般上，不會下廚的人都不知道該怎麼使用魚膠粉，份量該怎麼下。所以就用口感差不多，制作方便的果凍粉來替代,滋補養生的甜點還真的一點都不難做哦~
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1先把桂花和枸杞清水洗一下，過一遍水就好不要浸泡，不然桂花的顏色和味道都會偏淡 -
21300ml的水倒進鍋子裡大火煮滾之後，放入桂花煮至顏色和味道都出來，大約5分鐘就能熄火，放置一邊冷卻
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3果凍預拌粉如果倒進溫度太高的液體裡，很快就會結塊做出來的效果不好。桂花水冷卻之後，把一半的桂花撈起來，太多的桂花做起來會沒了晶瑩剔透的顏色~
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4把果凍預拌粉倒進冷卻後的桂花水裡，從新加熱至沸騰起泡沫，過程中要不停的攪拌防止結塊，枸杞也順便倒進去煮至沸騰之後就立刻熄火，繼續攪拌消大泡沫
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5果凍漿趁熱倒進模內，表面凝固之後就可放進冰箱冷藏食用
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林秀潔