桂花果凍

2015/07/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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前兩年網路上有一款很夯的果凍
水信玄餅
透明QQ的很是漂亮
日本人是全透明再淋上黃豆粉食用
或是沾上黑糖蜜
不過啥都沒有
為了有點看頭就加點~桂花
**蒟蒻凍粉要看買的廠牌決定吃水量多少
水信玄餅~~
說穿了就是個果凍嘛
日本用的是圓型蛋模
我們不專業的
就家中容易取得的模型就可以啦
因為已經加了糖
所以不再沾任何東西
如果做的是不加糖
那淋上一些蜂蜜也非常對味的

食材

蒟蒻凍粉 16g
15g
熱水 510g
桂花 1小匙
  • 1 桂花洗好用熱水泡開(從510g熱水中取用)
  • 2 蒟蒻凍粉與糖拌勻
  • 3 先加入少量熱水把糖與蒟蒻凍粉溶化
  • 4 再把剩餘的熱水加入, 泡開的桂花也一起加入拌勻
  • 5 倒入準備好的模型
  • 6 放涼入冰箱冷藏至凝固狀態
  • 7 Q彈的感覺你看到了嗎???
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