碎肉蔥花麵包

2016/03/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃膩甜麵包,今改做台式鹹麵包,用CLASSICO義大利麵醬當餡料,風味獨特好吃

食材 (4 人份 120 分鐘

麵團材料
高筋麵粉 200g
10g
1顆
10g
奶粉 4大匙
紅糟 1大匙
酵母粉 2g
1小匙
芝麻 少許
40g
餡料
絞肉 100g
CLASSICO義大利麵醬 2大匙
蔥花 適量
胡椒粉 少許
乳酪丁 適量
  • 1 準備食材
  • 2 將麵團材料放入麵包機內揉
  • 3 發酵1小時
  • 4 蔥切碎及絞肉備用
  • 5 將餡料材料攪拌
  • 6 攪拌好的餡料,靜置20分鐘入味備用
  • 7 將發酵好的麵糰分成四等分
  • 8 將麵團壓平後包入乳酪丁,再揉成圓球狀
  • 9 最後抹上肉醬
  • 10 靜置30分鐘,讓麵團二度發酵
  • 11 烤箱預熱後,設定180度烘烤20分即可
  • 12 鬆軟出爐的麵包要趁熱吃
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