碎肉蔥花麵包
吃膩甜麵包,今改做台式鹹麵包,用CLASSICO義大利麵醬當餡料,風味獨特好吃
食材
麵團材料
高筋麵粉
200g
油
10g
蛋
1顆
糖
10g
奶粉
4大匙
紅糟
1大匙
酵母粉
2g
鹽
1小匙
芝麻
少許
水
40g
餡料
絞肉
100g
CLASSICO義大利麵醬
2大匙
蔥花
適量
胡椒粉
少許
乳酪丁
適量
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1 準備食材 -
2 將麵團材料放入麵包機內揉
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3 發酵1小時
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4 蔥切碎及絞肉備用
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5 將餡料材料攪拌
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6 攪拌好的餡料,靜置20分鐘入味備用
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7 將發酵好的麵糰分成四等分
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8 將麵團壓平後包入乳酪丁,再揉成圓球狀
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9 最後抹上肉醬
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10 靜置30分鐘,讓麵團二度發酵
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11 烤箱預熱後,設定180度烘烤20分即可
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12 鬆軟出爐的麵包要趁熱吃
小撇步
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