紅豆鍋餅
食材
紅豆泥
約50g
中筋麵粉
2杯大同量杯
滾開水
2/3杯大同量杯
涼開水
2/3杯大同量杯
鹽
少許
糖
少許
植物油
少許
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1 麵粉加滾水與涼水，鹽，糖揉成光滑麵團。休息30分鐘。 -
2 將麵團分成兩半（做兩片餅），稍微滾成球形，再休息15分鐘。後桿開成薄片。
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3 上面抹上一層薄薄的紅豆泥。
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4 紅豆泥上再抹上一層薄薄的油。
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5 由下往上捲起，用手慢慢將長條狀麵團再拉長。
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6 捲成蚊香狀，休息15分鐘。
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7 桿開成圓型即可。不馬上煎的話可以用保鮮膜隔開放冷凍庫。
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