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68 食譜 322 粉絲

紅豆鍋餅

紅豆鍋餅

描述

層次分明每口咬下都有紅豆香,甜度自行調整,改天來夾個麻糬應該也不賴!

1,028 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 麵粉加滾水與涼水,鹽,糖揉成光滑麵團。休息30分鐘。

    麵粉加滾水與涼水,鹽,糖揉成光滑麵團。休息30分鐘。

  • 將麵團分成兩半(做兩片餅),稍微滾成球形,再休息15分鐘。後桿開成薄片。

    將麵團分成兩半(做兩片餅),稍微滾成球形,再休息15分鐘。後桿開成薄片。

  • 上面抹上一層薄薄的紅豆泥。

    上面抹上一層薄薄的紅豆泥。

  • 紅豆泥上再抹上一層薄薄的油。

    紅豆泥上再抹上一層薄薄的油。

  • 由下往上捲起,用手慢慢將長條狀麵團再拉長。

    由下往上捲起,用手慢慢將長條狀麵團再拉長。

  • 捲成蚊香狀,休息15分鐘。

    捲成蚊香狀,休息15分鐘。

  • 桿開成圓型即可。不馬上煎的話可以用保鮮膜隔開放冷凍庫。

    桿開成圓型即可。不馬上煎的話可以用保鮮膜隔開放冷凍庫。

小撇步

◉ Blog連結:http://ankaijia.pixnet.net/blog/post/445524686

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