蔬菜烤蛋
食材
高麗菜
四分之一顆
青蒜苗
一支
蘆筍
10支
雞蛋
4顆
鹽
適量
黑胡椒
適量
橄欖油
一小茶匙
起士
適量
迷迭香
一支
-
1 高麗菜切條狀，蒜苗切片，蘆筍去掉尾端較老較硬的部分
-
2 烤箱設定170度，將烤盤放進烤箱預熱
-
3 平底鍋加入一茶匙橄欖油後加熱，待油熱將蘆筍先入鍋翻炒，這時候可能會噴油，請小心煎炒，約過30秒蘆筍皆裹上油後，再下高麗菜條及蒜苗片，鍋內蔬菜炒軟出水後，撒下適量鹽及黑胡椒調味，試吃鹹度確認沒問題關火。
-
4 烤盤從烤箱取出，烤箱繼續預熱，此時需小心烤盤溫度高，將炒好的蔬菜及湯汁一起倒入烤盤中鋪平，分別打入雞蛋，再撒上起士及迷迭香葉，烤盤放回烤箱，加熱10分鍾即可上桌！！
小撇步
烘烤時間長短，可視個人喜歡的雞蛋熟度，10分鍾為蛋白熟蛋黃表面熟的時間唷！建議食用時搭配麵包或是任何可將湯汁吸乾的飯麵類，蔬菜湯汁是精華呀!!
討論共 0 則