熱搜：

香菇肉羹湯(柴魚湯頭)

香菇肉羹湯(柴魚湯頭)
帕妃林
帕妃林
21 食譜 56 粉絲
712 說讚 1 一起做 1 留言

描述

柴魚做底增添鮮味，自己做不帶漿的肉羹，不但滑嫩，還能吃得到肉的口感，配料豐富，真的不輸外面買的！

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

湯頭調味料

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 紅蘿蔔刨細絲；黑木耳切絲；香菇泡水後切絲；香菜切段；肉絲加醬油、胡椒粉、五香粉醃一下；柴魚片放入茶包袋中備用。

    紅蘿蔔刨細絲；黑木耳切絲；香菇泡水後切絲；香菜切段；肉絲加醬油、胡椒粉、五香粉醃一下；柴魚片放入茶包袋中備用。

  • 柴魚包放入滾水中滾20分鐘。

    柴魚包放入滾水中滾20分鐘。

  • 準備太白粉。

    準備太白粉。

  • 將肉絲裹上太白粉。

    將肉絲裹上太白粉。

  • 起另一鍋熱水，將裹上太白粉的肉絲，以裹一個丟一個的方式依序放進滾水中。

    起另一鍋熱水，將裹上太白粉的肉絲，以裹一個丟一個的方式依序放進滾水中。

  • 肉絲撈起，此時肉絲呈現粉嫩透明狀。

    肉絲撈起，此時肉絲呈現粉嫩透明狀。

  • 柴魚包撈起，加入香菇、筍絲、紅蘿蔔、黑木耳及肉絲，香菇水也一併倒入，水滾後加白蔭油(或醬油)、鹽、胡椒粉調味，最後淋上太白粉水勾芡。

    柴魚包撈起，加入香菇、筍絲、紅蘿蔔、黑木耳及肉絲，香菇水也一併倒入，水滾後加白蔭油(或醬油)、鹽、胡椒粉調味，最後淋上太白粉水勾芡。

  • 起鍋前淋上香油、黑醋提味，撒上香菜，完成。

    起鍋前淋上香油、黑醋提味，撒上香菜，完成。

2.8 萬 瀏覽
分享至：
avatar
帕妃林 21 食譜 56 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
日本麗克特FESTINO直捲髮造型器

日本麗克特FESTINO直捲髮造型器

陶瓷加熱板 6檔溫度 安全防燙

下單現省1,510>
日本麗克特 FESTINO LED風扇鏡

日本麗克特 FESTINO LED風扇鏡

自然柔光 微風功能 無線供電

全館獨家56折>

留言

共 1 則
default avatar
  • Sally Chiang
    Sally Chiang

    請問柴魚的茶包袋要去哪裡買呢?大賣場有賣嗎?謝謝

    帕妃林
    作者帕妃林

    在超市、大賣場都買得到喔！

猜你可能會喜歡

大家都在查

柚子醬 薑母鴨 茶葉蛋 香蕉磅蛋糕 壽司 水煮蛋 韓式冬粉 奶酥醬 麻油雞 酪梨沙拉 杏仁茶 薑茶 手工餅乾 蜂蜜蛋糕 蛤蜊 奶油乳酪 羊肉爐 酸瓜 辣炒年糕 清燉牛肉麵 炒泡麵 蓮藕排骨湯 蘿蔔糕 吻仔魚 蒸蛋 煎牛排 薑餅屋 地瓜球 綠豆蒜 雪花餅 紅燒肉 綠豆薏仁 南瓜濃湯 曲奇餅乾 酸白菜 千層派 煲仔飯 紅豆湯 萵苣 高麗菜飯 熱紅酒 白菜滷 燕麥粥 肉骨茶 部隊鍋 水信玄餅 綠豆湯 可麗露 烤年糕 烤鮭魚