DYLANAMA ♥ 肉羹/魷魚羹湯

1,893 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

加麵加米粉都好吃。自己用大骨和白蘿蔔熬的美味湯頭,不加任何鮮味粉,湯裡面有滿滿的蔬菜,絕對是外面吃不到的美味。

食材 (5 人份 45 分鐘

菜場買的新鮮肉羹或魷魚羹 ㄧ斤
豬背骨 ㄧ盒
白蘿蔔 半條
紅蘿蔔 半條
香菇 六到八朵
黑木耳 三片
新鮮紅蔥頭 隨意
芹菜梗 兩根
香菜 兩支
玉米粉或太白粉 三匙
三小匙
醬油 兩匙
麻油 ㄧ匙
白胡椒 ㄧ匙
烏醋 三匙
  • 1 自製紅蔥酥和備料: 新鮮紅蔥頭切碎放小鍋小火炸香至金黃色即可 。 白蘿蔔,紅蘿蔔,香菇,黑木耳洗淨切絲。 芹菜洗淨切末。 香菜洗淨備用。
  • 2 湯底做法:洗淨燙過的豬背骨放湯鍋內加半鍋水熬煮約半小時。豬骨和雜質撈起後加入白蘿蔔,紅蘿蔔,香菇,黑木耳煮熟後即成湯底 。
  • 3 加入肉羹/魷魚羹再煮十分鐘後加入所有調味料調味和勾芡(玉米粉或太白粉三大匙調勾芡水)。
  • 4 起鍋前撒上芹菜末和香菜即可。 *記得烏醋最後再加會較香。
贊助

小撇步

來DYLANAMA.PIXNET.NET/BLOG看更多美味和詳細食譜。

2015/02/09 發表 4.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣