DYLANAMA ♥ 肉羹/魷魚羹湯
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加麵加米粉都好吃。自己用大骨和白蘿蔔熬的美味湯頭，不加任何鮮味粉，湯裡面有滿滿的蔬菜，營養美味。
時間
45
分鐘
食材
菜場買的新鮮肉羹或魷魚羹
ㄧ斤
豬背骨
ㄧ盒
白蘿蔔
半條
紅蘿蔔
半條
香菇
六到八朵
黑木耳
三大片
新鮮紅蔥頭
隨意
芹菜梗
兩根
香菜
兩支
玉米粉或太白粉
三大匙（勾芡用）
鹽
三小匙
醬油
兩大匙
麻油
ㄧ大匙
白胡椒
ㄧ大匙
烏醋
三大匙
-
1自製紅蔥酥和備料： 新鮮紅蔥頭切碎放小鍋小火炸香至金黃色即可 。 白蘿蔔，紅蘿蔔，香菇，黑木耳洗淨切絲。 芹菜洗淨切末。 香菜洗淨備用。
-
2湯底做法：洗淨燙過的豬背骨放湯鍋內加半鍋水熬煮約半小時。豬骨和雜質撈起後加入白蘿蔔，紅蘿蔔，香菇，黑木耳煮熟後即成湯底 。
-
3加入肉羹/魷魚羹再煮十分鐘後加入所有調味料調味和勾芡（玉米粉或太白粉三大匙調勾芡水）。
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4起鍋前撒上芹菜末和香菜即可。 ＊記得烏醋最後再加會較香。