香菇竹筍赤肉羹湯
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
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![[食材]](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1食材 -
2香菇用水泡發後切絲，先乾鍋不加油炒香，取1大匙香菇水和雞蛋一起打成蛋液備用
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3取湯鍋加入水、筍絲、香菇高湯塊煮滾
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4續放進肉羹、油蔥酥和鹽、糖煮滾後，淋太白粉水勾芡，起鍋前徐徐倒入雞蛋液，最後加入烏醋、白醋、香油、白胡椒粉和香菜提味即可。
![[食材]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=YJHQrUvsLLrti9TYVhhIObxfFxNK-7AmYiHZGqL2FA0&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F350654%2Fb01f305b05bd0d8e.jpg&width=800)
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分類
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