[Jasmine便當] 來喝一杯吧!! 熱炒100啤酒便當


Hsiangling Hsu
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限12字

喜歡啤酒,上班卻不能喝啤酒,就帶啤酒便當吧!
本系列為Jasmine 在台灣當 OL 時製作,料理方法都很簡單,但是每個便當都有不同主題,希望能帶給自己以及同事好心情 :)
本系列食材分量均為兩餐份,一個人的晚餐以及隔天午餐便當,請視個人實際需求酌量增減噢。

食材
一朵
一顆
一把
一杯
一小塊
1/4 條
一顆
四支
兩大匙
六個
100g
少許
少許
少許
  • 一杯米放入電子鍋炊飯。

  • 苦瓜切片與紅蘿蔔絲先燙熟起鍋。熱鍋冷油放入鹹蛋炒散,加入燙過的苦瓜與紅蘿蔔絲拌炒到鹹香均勻即可。

  • 茭白筍抹上紅味噌之後煮熟即可。

  • 小捲去骨去腸塞入用維力炸醬醃過的碎肉,用醬油:味醂:高湯=1:1:1去煮到熟透。

  • 飯盛起後作成啤酒杯的樣子。煎一個蛋鋪在上面做成杯子,啤酒杯的壓痕是由三明治土司片組成。

  • 放一小塊奶油濃湯塊溶在滾水中煮白花椰,燙熟之後圍在啤酒杯上方,做成啤酒泡沫。

  • 清炒番薯葉,圍出啤酒杯形狀。

  • 空位部分依序放入鹹蛋苦瓜、味噌煮茭白筍、小卷即可。

小撇步

1. 用深綠色蔬菜圍出主體的造型是重點!
2. 日式家常料理的基本就是醬油:味醂:高湯=1:1:1,煮很多東西味道都很好,可以多加嘗試唷。

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