蠔油炒蟹管肉

Mayen Hsiao
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描述

沒有殼的蟹管肉,方便料理也增添美味~
加入杏鮑菇拌炒,提升口感與份量~

份量

2 人份

食材

一盒
一根(朵)
少許
少許
少許
一根
1/3顆
調味料
一點點
一點點
一匙
一匙
一匙
一匙

步驟

  • 洋蔥逆紋切絲,杏鮑菇切細條(大小與蟹管肉差不多),辣椒去籽備用

  • 爆香洋蔥、蒜末,先炒杏鮑菇,杏鮑菇出水後加入蟹管肉拌炒

  • 加入米酒,蠔油,糖,些許鹽調味,喜歡拌飯的可以多放點水,一點醬油

  • 起鍋前加入九層塔&辣椒末拌炒起鍋

小撇步

1.杏鮑菇可以先乾鍋煸香,更好入味
2. 調味料可先用小碗調好,減少做菜時的慌亂

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Mayen Hsiao
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