蠔油炒蟹管肉
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沒有殼的蟹管肉，方便料理也增添美味～
加入杏鮑菇拌炒，提升口感與份量～
份量
2
人份
食材
蟹管肉
一盒
杏鮑菇
一根（朵）
九層塔
少許
蒜末
少許
薑片
少許
辣椒
一根
洋蔥
1/3顆
調味料
鹽
一點點
糖
一點點
蠔油
一匙
水
一匙
米酒
一匙
醬油
一匙
-
1洋蔥逆紋切絲，杏鮑菇切細條（大小與蟹管肉差不多），辣椒去籽備用
-
2爆香洋蔥、蒜末，先炒杏鮑菇，杏鮑菇出水後加入蟹管肉拌炒
-
3加入米酒，蠔油，糖，些許鹽調味，喜歡拌飯的可以多放點水，一點醬油
-
4起鍋前加入九層塔&辣椒末拌炒起鍋
小撇步
1.杏鮑菇可以先乾鍋煸香，更好入味
2. 調味料可先用小碗調好，減少做菜時的慌亂