蠔油炒蟹管肉 Mayen Hsiao 8 食譜 39 粉絲 追蹤 415 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 沒有殼的蟹管肉，方便料理也增添美味～ 加入杏鮑菇拌炒，提升口感與份量～ 份量 2 人份 食材 蟹管肉 一盒 杏鮑菇 一根（朵） 九層塔 少許 蒜末 少許 薑片 少許 辣椒 一根 洋蔥 1/3顆 調味料 鹽 一點點 糖 一點點 蠔油 一匙 水 一匙 米酒 一匙 醬油 一匙 步驟 洋蔥逆紋切絲，杏鮑菇切細條（大小與蟹管肉差不多），辣椒去籽備用 爆香洋蔥、蒜末，先炒杏鮑菇，杏鮑菇出水後加入蟹管肉拌炒 加入米酒，蠔油，糖，些許鹽調味，喜歡拌飯的可以多放點水，一點醬油 起鍋前加入九層塔&辣椒末拌炒起鍋 小撇步 1.杏鮑菇可以先乾鍋煸香，更好入味 2. 調味料可先用小碗調好，減少做菜時的慌亂 2016/03/20 發表 9,417 瀏覽
