蠔油炒蟹管肉

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沒有殼的蟹管肉,方便料理也增添美味~
加入杏鮑菇拌炒,提升口感與份量~

份量2人份

食材

蟹管肉 一盒
杏鮑菇 一根(朵)
九層塔 少許
蒜末 少許
薑片 少許
辣椒 一根
洋蔥 1/3顆
調味料
一點點
一點點
蠔油 一匙
一匙
米酒 一匙
醬油 一匙
  • 1 洋蔥逆紋切絲,杏鮑菇切細條(大小與蟹管肉差不多),辣椒去籽備用
  • 2 爆香洋蔥、蒜末,先炒杏鮑菇,杏鮑菇出水後加入蟹管肉拌炒
  • 3 加入米酒,蠔油,糖,些許鹽調味,喜歡拌飯的可以多放點水,一點醬油
  • 4 起鍋前加入九層塔&辣椒末拌炒起鍋
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小撇步

1.杏鮑菇可以先乾鍋煸香,更好入味
2. 調味料可先用小碗調好,減少做菜時的慌亂

2016/03/20 發表 2,870 瀏覽

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