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蚵仔煎

蚵仔煎

描述

自製蚵仔煎，料多味美，又實在。

544 說讚 1 一起做 2 留言

份量

8 人份

時間

10 分鐘

食材

粉漿
醬汁

步驟

  • 粉漿：開水，太白粉，地瓜粉，在來米粉，鹽，香油，胡椒粉，調勻備用。

    粉漿：開水，太白粉，地瓜粉，在來米粉，鹽，香油，胡椒粉，調勻備用。

  • 醬汁：開水，味噌，糖，辣椒醬，煮沸。 加入適量的太白粉水，調製唯稠熄火，備用。

    醬汁：開水，味噌，糖，辣椒醬，煮沸。 加入適量的太白粉水，調製唯稠熄火，備用。

  • 起鍋，加油，蚵仔，蝦仁，小白菜，炒一下，撥旁邊，打蛋下去，將海鮮料放在蛋上面，在加入調好的粉漿，加蓋燜一下，至粉漿旁焦焦的，即可翻面，盛盤淋上醬汁ok了。

    起鍋，加油，蚵仔，蝦仁，小白菜，炒一下，撥旁邊，打蛋下去，將海鮮料放在蛋上面，在加入調好的粉漿，加蓋燜一下，至粉漿旁焦焦的，即可翻面，盛盤淋上醬汁ok了。

小撇步

粉漿放入鹽巴，胡椒粉，香油，可增加粉漿的香氣。
醬汁調唯稠就好，因為放涼後會更黏稠

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留言

共 2 則
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  • 吳宜瑾
    吳宜瑾

    請問，醬汁的辣椒醬是哪款牌子？

  • 許孟卿
    許孟卿

    請問是那種辣椒醬

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