力力隨意煮-梅干苦瓜燒排骨
描述
梅干燒肉是道很常見的家常菜，但因為常常吃，所以想做點變化。
之前買了兩盒小排不想拿來煮湯(天氣實在太熱了)，加上最近超想吃苦瓜。
想說苦瓜本身的甘，如果吸滿了梅乾菜的鹹香一定很好吃。
所以那就拿來做梅干苦瓜燒肉好了。
步驟
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梅乾菜泡水備用，泡開即可。(我泡開後又沖洗了兩次，除了把鹽分泡掉外，這樣也比較乾淨)
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排骨先走活水洗淨備用
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蒜頭洗淨拍碎備用
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辣椒中間切開，頭尾不切斷備用 (這樣比較能釋放出辣味，且之後比較好挑掉)
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梅乾菜擠乾水分，切小段備用(記得水分要擠乾，這樣味道才會比較明顯)
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取一鍋，放入處理好的小排、梅乾菜與蒜頭，再加入醬油、冰糖與紹興酒
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加水蓋過所有材料
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加蓋，開大火煮滾後，改開小火。 看一集HOUSE(或任何喜愛的美劇/日劇/韓劇)後再回來
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開蓋加入苦瓜
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蓋上蓋子續煮，再看一集HOUSE(或任何喜愛的美劇/日劇/韓劇)
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看完兩集HOUSE後，鹹香入味，不用煎，不加任何一滴油的 梅干苦瓜燒排骨上桌嚕~
小撇步
1. 如果用五花肉的話會更棒
2. 蒜頭的皮只要洗乾淨，留著一起燒肉會更有風味
3. 用紹興酒燒肉的味道會跟米酒不太一樣。沒有好壞之別，就看各人口味與喜愛
4.煮的其間整個房間都充滿了梅乾菜與蒜頭的香味，本來不太餓得都餓了...
煮好後，軟爛入味的苦瓜與排骨，還有點Q勁的梅乾菜，要不多吃兩碗飯都難
5. 本食譜為HOUSE推廣至入性行銷無誤
