剝皮辣椒冬瓜雞湯/Fami煮煮8-8

Helen(海倫小姐)
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描述

薑、香菇、雞肉、冬瓜和剝皮辣椒結合,口感既豐富又有層次,8道料理中唯一一道有辣味感,也是我最喜愛的一道料理,配料比例完美,一整個完勝外頭的快炒店。不說,都以為是知名餐廳買來的料理。使用好吃的雞腿肉、湯雖然有些油但那是食材始然,好吃軟嫩的雞肉配上冬瓜,再與湯ㄧ同入口真是美味至極啊。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 圖卡背面烹調說明、参考用。

    圖卡背面烹調說明、参考用。

  • 材料備齊。

    材料備齊。

  • 拿一小鍋裝入1500CC水煮沸。

    拿一小鍋裝入1500CC水煮沸。

  • 將雞肉包放入,熄火。拌一下,將雞肉上的血水用沸水拌掉。

    將雞肉包放入,熄火。拌一下,將雞肉上的血水用沸水拌掉。

  • 撈起。

    撈起。

  • 放入鍋中/18公分鍋/倒入冬瓜塊。

    放入鍋中/18公分鍋/倒入冬瓜塊。

  • 倒入剝皮辣椒湯料。家中有香菇可以再加2朵,如圖。

    倒入剝皮辣椒湯料。家中有香菇可以再加2朵,如圖。

  • 加入濃高湯包,「大火」至沸騰。

    加入濃高湯包,「大火」至沸騰。

  • 蓋上鍋蓋轉「小火」,燉煮8分鐘。即完成。

    蓋上鍋蓋轉「小火」,燉煮8分鐘。即完成。

小撇步

1煮完後如果冬瓜感覺還沒透沒關係,ㄧ樣熄火,蓋著鍋蓋用悶的就好了。過些分鐘再開蓋,冬瓜自然就熟了。雞肉為了更浸味,通常我都是隔餐或最後快吃完才去鍋中撈來吃。
2。湯最後可以加入冬粉搭配。

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生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。

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