椰香斑蘭戚風蛋糕
描述
一直想整斑蘭蛋糕，但在外國好難找到斑蘭葉，前幾天到朋友家，她送了一支斑蘭香精油給我，好開心吖，我梗係即刻動手整啦。焗緊蛋糕嘅時侯，成屋斑蘭椰香味，真係好正！謝謝我的老友記
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步驟
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所需材料
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斑蘭葉精油
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先將油同砂糖放入器皿中，用手動打蛋器攪拌至均勻
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加入蛋黃，椰漿及斑蘭精油，攪拌均勻
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再分2次篩入低筋麵粉
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用打蛋器拌勻，並攪至無任何粉粒
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直到呈糊狀
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預熱焗爐170℃/340℉
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蛋白加入檸檬汁，期間分3次加入砂糖，打至挺身
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將打起的蛋白，分2至3次拌入綠色蛋黃糊內，用刮刀覆反至均勻
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將完成的蛋糕糊倒入模中，輕力搖晃一下，並輕輕＂凳＂一下，令麵糊均勻且平滑
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放入已預熱170℃/340℉度焗爐，焗太约35-40分鐘
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出爐後，放至一旁，待冷卻，倒模
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用蛋糕刀，將上下、所有金黃色的圍邊批走，令綠色蛋糕突出，便完成啦
