Gin's Hand-Made 36 食譜 176 粉絲 追蹤 香煎雞腿排 描述 喜歡牛排館口味的雞腿排,可以試著做做看哦! #家常食材 #雞肉 #雞腿肉 464 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨小雞腿 5隻 麵粉 3大匙 油 2大匙 蔥花 少許 雞腿醃料 醬油 2.5大匙 水 1大匙 蛋白 1大匙 蒜末 1大匙 蔥花 1大匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 米酒 1/2大匙 鹽 1/4小匙 薄薑片切絲 一片 步驟 將小雞腿洗淨擦乾放入大碗中,把雞腿醃料全部加入攪拌均勻,醃約2小時入味。 將醃好的雞腿用紙巾2面稍微擦乾,沒有皮那面輕拍少量麵粉。 鍋中放入3大匙油,等油熱燒後,用中火,有皮的一面先煎,蓋上鍋蓋,煎到金黃酥脆,再翻面煎到酥脆。 起鍋後,最後撒上蔥花。 小撇步 再煎雞排時蓋上鍋蓋,可以讓雞腿熟的比較快喔! 1.9 萬 瀏覽 2016/03/17 發表