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喜歡牛排館口味的雞腿排,可以試著做做看哦!

食材
去骨小雞腿
5隻
麵粉
3大匙
2大匙
蔥花
少許
雞腿醃料
醬油
2.5大匙
1大匙
蛋白
1大匙
蒜末
1大匙
蔥花
1大匙
1小匙
胡椒粉
1/2小匙
米酒
1/2大匙
1/4小匙
薄薑片切絲
一片
  • 1
    將小雞腿洗淨擦乾放入大碗中,把雞腿醃料全部加入攪拌均勻,醃約2小時入味。
  • 2
    將醃好的雞腿用紙巾2面稍微擦乾,沒有皮那面輕拍少量麵粉。
  • 3
    鍋中放入3大匙油,等油熱燒後,用中火,有皮的一面先煎,蓋上鍋蓋,煎到金黃酥脆,再翻面煎到酥脆。
  • 4
    起鍋後,最後撒上蔥花。
小撇步

再煎雞排時蓋上鍋蓋,可以讓雞腿熟的比較快喔!

2016/03/17 發表 9,360 瀏覽
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