雀兒的小廚房 188 食譜 1,859 粉絲 追蹤 最佳宵夜配啤酒:香煎雞腿排佐蔥花 描述 防疫時期在家買醉最好!晚上就來瓶冰涼的啤酒配香煎雞腿排吧!!!超級好吃👍 是下酒菜也是一道正餐料理🤩🤩🤩 189 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 去骨雞腿排 1份 蔥 0.5支 洋蔥 1/5顆 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 白胡椒 適量 麵粉 適量 步驟 本來沒打算發這食譜,前面步驟沒有拍照。 去骨雞腿排,在肉那一面使用菜刀劃幾刀,避免煎的時候肉縮起來。 用鹽和胡椒薄薄一層抹均勻,放置15分鐘醃漬入味。 15分鐘後⋯ 雞腿排兩面沾取薄薄一層麵粉。 起油鍋,先把雞皮那一面煎定型,再翻面煎肉,可加鍋蓋,大概5分鐘,肉熟得差不多的時候,再把雞皮煎成恰恰金黃色。 過程中可以先在旁邊炒洋蔥、蔥花(洋蔥切絲、蔥切花),拌炒一下加一些鹽巴、黑胡椒、白胡椒調味。 雞腿我用料理剪刀剪成塊狀,最後把炒好的洋蔥和蔥花鋪在雞腿肉上即可。 超級無敵下酒菜就完成啦!防疫時期在家買醉最好👍 2.3 萬 瀏覽 2021/06/03 發表