日式波菜蛋捲
食材
菠菜
1把
雞蛋
3 顆
黑白芝麻
少許
海苔
少許
蔥絲
少許
胡麻醬
少許
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1 菠菜放入滾水中燙過（水裡可放一匙油，一匙鹽，讓燙過的蔬菜可以保持翠綠），燙約1分鐘取出，瀝乾水分備用 -
2 雞蛋打散
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3 平底鍋裡，放入2大匙油，倒入蛋液，讓蛋液流動佈滿整個鍋面，小火煎，蛋有凝固成形時。放入菠菜，捲起！
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4 捲起後，切掉頭尾不完整的部份，其它均分切大塊
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5 表面撒上香鬆，蔥絲，也可以淋上胡麻醬！這道簡易的日式小菜就完成囉
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