法式草莓軟糖--白色情人節糖果

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材料相當簡單,吃下滿滿的甜蜜草莓,還有水果纖維的感覺十分特別。如果沒有馬上要吃~可以不用全部裹上糖粉,室溫保存即可。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

法式軟糖粉 100g
草莓 200g
砂糖 100g
糖粉 適量
  • 1 將草莓洗好去蒂頭,切成小丁 壓成泥狀,如果有調理機的人,可以直接打成泥,只差在水果纖維沒有那麼明顯。
  • 2 使用較厚底的鍋子,豪邁地把材料加入(我做點心都走豪邁路線的XD)
  • 3 小火慢煮約十分鐘,把水分收乾。如果使用水分更多的水果就要在煮久一點喔!讓它有點像果醬即可裝入容器。
  • 4 放置一天或一夜讓軟糖冷卻凝固,再切成容易入口的大小。重點是軟糖需要乾燥,不然出水後會看起來糊糊的。也可以選擇冰箱冷藏乾燥。
  • 5 裹上糖粉就完成囉!∩__∩y 其實400g的量給不是那麼愛吃糖的大人來說,兩人吃都覺得多,但是如果是屬"螞蟻"的朋友們恐怕還不夠,端看大家愛吃糖的程度囉~
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2016/03/15 發表 6,403 瀏覽

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討論共 5 則

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請問如果吃不完時需要放冰箱嗎?

3 個月前
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你好^ ^,請問一下,做好的軟糖不冰會壞掉嗎?做好之後可以存放多久呢?如果要寄送別人,要放乾燥劑嗎??謝謝> <

3 個月前
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作者回應

抱歉~親愛的~這個我沒測試過,如果要送人,你看要不要先做一批放著看看,室溫冰箱各放一些測試看看。我做的糖果大約三天就吃完了,保存有放冰箱,你參考一下。

3 個月前
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請問可以使用“法國NH果膠粉”來取代你的“法式軟糖粉”?(初學者發問)

1 年前
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作者回應

我不太確定果膠粉跟軟糖粉的成分差多少,不過你可以試試看!^^

1 年前
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請問如果是已經做好的果醬,可以直接加入果膠粉去煮嗎

1 年前
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作者回應

應該可以,你可以嘗試看看。^^

1 年前
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請問軟糖粉要去哪裡買?謝謝

2 年前
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作者回應

我是在食品材料行買到的~可以去找找看喔~

2 年前