法式草莓軟糖--白色情人節糖果


橘子紅
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材料相當簡單,吃下滿滿的甜蜜草莓,還有水果纖維的感覺十分特別。如果沒有馬上要吃~可以不用全部裹上糖粉,室溫保存即可。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
200g
100g
適量
  • 1
    將草莓洗好去蒂頭,切成小丁 壓成泥狀,如果有調理機的人,可以直接打成泥,只差在水果纖維沒有那麼明顯。
  • 2
    使用較厚底的鍋子,豪邁地把材料加入(我做點心都走豪邁路線的XD)
  • 3
    小火慢煮約十分鐘,把水分收乾。如果使用水分更多的水果就要在煮久一點喔!讓它有點像果醬即可裝入容器。
  • 4
    放置一天或一夜讓軟糖冷卻凝固,再切成容易入口的大小。重點是軟糖需要乾燥,不然出水後會看起來糊糊的。也可以選擇冰箱冷藏乾燥。
  • 5
    裹上糖粉就完成囉!∩__∩y 其實400g的量給不是那麼愛吃糖的大人來說,兩人吃都覺得多,但是如果是屬"螞蟻"的朋友們恐怕還不夠,端看大家愛吃糖的程度囉~
2016/03/15 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • 小鴨子
    小鴨子

    請問如果吃不完時需要放冰箱嗎?

  • 梅二
    梅二

    你好^ ^,請問一下,做好的軟糖不冰會壞掉嗎?做好之後可以存放多久呢?如果要寄送別人,要放乾燥劑嗎??謝謝> <

    橘子紅
    作者橘子紅

    抱歉~親愛的~這個我沒測試過,如果要送人,你看要不要先做一批放著看看,室溫冰箱各放一些測試看看。我做的糖果大約三天就吃完了,保存有放冰箱,你參考一下。

  • 歐陽
    歐陽

    請問可以使用“法國NH果膠粉”來取代你的“法式軟糖粉”?(初學者發問)

    橘子紅
    作者橘子紅

    我不太確定果膠粉跟軟糖粉的成分差多少,不過你可以試試看!^^

  • Sophie
    Sophie

    請問如果是已經做好的果醬,可以直接加入果膠粉去煮嗎

    橘子紅
    作者橘子紅

    應該可以,你可以嘗試看看。^^

  • Jacqueline Kuo
    Jacqueline Kuo

    請問軟糖粉要去哪裡買?謝謝

    橘子紅
    作者橘子紅

    我是在食品材料行買到的~可以去找找看喔~

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