用電鍋做布朗尼

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描述

經典甜點巧克力布朗尼,用電鍋就可以做到!
香醇濃郁、口感濕潤,適合初學者的第一塊蛋糕。

份量

5 人份

食材

150克
80克
50克
100克
2顆
60克

步驟

  • 將蛋、砂糖攪拌均勻。

    將蛋、砂糖攪拌均勻。

  • 巧克力塊、奶油隔水加熱至融化後,倒入蛋液中攪拌均勻。
如何融化巧克力?請看愛料理影音教學 https://tv.icook.tw/basic-chocolate

    巧克力塊、奶油隔水加熱至融化後,倒入蛋液中攪拌均勻。 如何融化巧克力?請看愛料理影音教學 https://tv.icook.tw/basic-chocolate

  • 將泡打粉、麵粉過篩後混合,並分三次加入巧克力蛋液中,攪拌至看不見麵粉後,加入碎核桃。

    將泡打粉、麵粉過篩後混合,並分三次加入巧克力蛋液中,攪拌至看不見麵粉後,加入碎核桃。

  • 麵糊倒入烤盤中並鋪平,最後放上腰果(可不加)。

    麵糊倒入烤盤中並鋪平,最後放上腰果(可不加)。

  • 電鍋外鍋先加 50cc 的水預熱,等開關跳起後將烤盤放入電鍋,並用烘焙紙蓋在上方防止水滴落,外鍋加一杯半的水蒸煮( 300cc),跳起後再悶15分鐘。

    電鍋外鍋先加 50cc 的水預熱,等開關跳起後將烤盤放入電鍋,並用烘焙紙蓋在上方防止水滴落,外鍋加一杯半的水蒸煮( 300cc),跳起後再悶15分鐘。

  • 取出待涼後,切小塊。可以撒上一些糖粉,也很美喔!

    取出待涼後,切小塊。可以撒上一些糖粉,也很美喔!

小撇步

烤箱版:1~4的步驟皆相同,第5步驟改成:放入已經預熱的烤箱,上下火170度烤25分鐘。

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留言

共 17 則
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  • 老ciou
    老ciou

    請問如果油水分離可以怎麼補救?

    您好 油水分離可以參考以下文章 >>https://blog.icook.tw/posts/139933 >>https://blog.icook.tw/posts/161498 謝謝

  • celinelai
    celinelai

    請問巧克力塊可用巧克力粉取代嗎?請問比例是多少呢?謝謝哦🙏

    您好 若要改用可可粉可以參考其他食譜喔 >>https://icook.tw/recipes/370382 也可以直接在搜尋系統中食譜上找尋「布朗尼」食材搜尋「可可粉」 >>https://icook.tw/search/%E5%B8%83%E6%9C%97%E5%B0%BC/%E5%8F%AF%E5%8F%AF%E7%B2%89/ 謝謝

  • 吳宜軒
    吳宜軒

    請問融化巧克力時一定要用玻璃碗才行嗎? 還是能夠用其他材質的容器代替? 抱歉這個問題很菜 謝謝iCook !!

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