[電鍋版]核桃布朗尼蛋糕(減糖)

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食物與味道是一種記憶,默默地將曾經感受過的一個片刻紀錄了下來。
來一款口感濃郁、紮實濕潤的布朗尼吧!
搭配香脆的核桃,一口吃下~嗯!每一日都是愉快的一天。

食材 (6 人份 60 分鐘

苦甜巧克力 120g
無鹽奶油 90g
40g
鮮奶油 30cc
牛奶 40cc
無糖可可粉 30g
低筋麵粉 60g
無鋁泡打粉 2g(可不加)
核桃 適量
雞蛋 2顆
  • 1 準備材料!!
  • 2 第一步驟~蛋、鮮奶油、牛奶放入碗中
  • 3 充分混合攪拌均勻
  • 4 苦甜巧克力切碎或刨成削狀(加熱溶化比較快)
  • 5 然後放入奶油,隔水加熱。 隔水加熱-大鍋加水,開火加熱至50度左右, 再將巧克力小鍋放入,一邊加熱一邊攪拌
  • 6 加溫到大部份的巧克力與奶油都溶化差不多了,就可以關火喔!
  • 7 倒入糖稍稍攪拌後,即可將小鍋取出來!!!
  • 8 將第一步驟充分混合的蛋、鮮奶油、牛奶液體,分次緩緩的倒入攪拌均勻
  • 9 再將低筋麵粉過篩加入,輕輕攪拌
  • 10 再來加入可可粉
  • 11 全部攪拌完成
  • 12 電子鍋內鍋輕輕塗抹奶油後,將巧克力醬倒入,排上核桃,就可以蓋上電子鍋蓋,我是使用蛋糕模式,時間設定為55分鐘,依據各廠牌電鍋而異喔!
  • 13 時間一到立刻打開蓋子取出
  • 14 充滿濃郁的巧克力香氣
  • 15 立刻切上一片.... 非常紮實而且口感濕潤,因為做的是減糖版本,所以自己覺得比較不會膩😊
  • 16 挖上一球冰淇淋來搭配,mmmmm......真棒!
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小撇步

巧克力加熱時要注意溫度不可以過高喔!

2016/08/10 發表 3.8 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問如果是大同電鍋要怎麼用呢?

2 個月前
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請問大同電鍋也做的出來嗎

7 個月前
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我的裡面不溼潤,吃的時候,會噎到~~
是為什麼呢?

7 個月前