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Jessica Chao
52 食譜 178 粉絲

超鬆軟牽絲鮮奶核桃土司(水波爐烘烤)

超鬆軟牽絲鮮奶核桃土司(水波爐烘烤)

描述

愛吃麵包卻又怕外面賣的吃了不健康,.基本上成本加上手工一定會比外面賣的貴~~但自己買的材料自己做也吃的安心.....媽媽吃了直說比麵包店的還好吃呢~

312 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

步驟

  • 先把食材都準備好,麵粉過篩,蛋打成蛋液

    先把食材都準備好,麵粉過篩,蛋打成蛋液

  • 將所有材料加入(奶油除外),攪拌一下後慢慢加入奶油~攪拌均勻~用攪拌機或手揉至麵粉出筋,可拉出薄膜才算完成

    將所有材料加入(奶油除外),攪拌一下後慢慢加入奶油~攪拌均勻~用攪拌機或手揉至麵粉出筋,可拉出薄膜才算完成

  • 將麵糰整型後放到大碗或不鏽鋼盆中,覆蓋乾布,利用水波爐發酵功能發酵40度50分鐘

    將麵糰整型後放到大碗或不鏽鋼盆中,覆蓋乾布,利用水波爐發酵功能發酵40度50分鐘

  • 利用時間先將核桃稍烘烤,或放入炒菜鍋中稍稍乾炒一下出香氣

    利用時間先將核桃稍烘烤,或放入炒菜鍋中稍稍乾炒一下出香氣

  • 麵糰發酵完成後,加入核桃然後再揉均勻後,均分兩塊揉圓,蓋上乾布後靜置15分鐘醒麵

    麵糰發酵完成後,加入核桃然後再揉均勻後,均分兩塊揉圓,蓋上乾布後靜置15分鐘醒麵

  • 之後將麵糰取出擀成長條後慢慢捲起後稍做整型後放入土司烤模中

    之後將麵糰取出擀成長條後慢慢捲起後稍做整型後放入土司烤模中

  • 蓋上乾布,一樣進行水波爐第二次發酵,一樣40度50分鐘,發酵完後

    蓋上乾布,一樣進行水波爐第二次發酵,一樣40度50分鐘,發酵完後

  • 利用烤箱功能170度烤40分鐘~即完成

    利用烤箱功能170度烤40分鐘~即完成

  • 剛出爐呀~~~

    剛出爐呀~~~

  • 撥開好誘人~~實在很好吃~~~~

    撥開好誘人~~實在很好吃~~~~

小撇步

※麵糰要確實揉出薄膜才會發酵完全。

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Jessica Chao 52 食譜 178 粉絲

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