養顏養心美膚不增胖又益腎補脾的木耳蓮子羹
描述
蓬子性平，具養心、益腎補脾等功效，常食可以使人心生歡喜。而白木耳是平民的燕窩，功效完全不輸，富含豐富的膠原蛋白、和多種胺基酸，而且有提高肝臟解毒能力，對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病亦有療效，當然任何食物不可食用過量，適當就好。這是一道全家合適的營養勝品，一年四季每個星期喝他一、二次，保證全家老少一定個個健康且膚質光潤且心情愉快。
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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食用前一定要用冷水浸泡，讓他全部發起來，再用溫熱水泡20～30分鍾，然後用清水反復冲洗幾次後再食用。
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一次不要煮太多，這樣吃不完放冰箱佔位、耗電又不新鮮，蓮子心要去掉，蓮子才不會苦。我比較喜樂白河的蓮子，覺得比較鬆甜。喜歡吃蓮子的人，當然可以多放一些也無妨。
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紅棗是點晶品，他的功效之前已經說過，在此就不再冗言，因為我的量是一次食用完畢，所以一碗一或二個足己。忘記説,每顆紅棗我都用磁石刀切七次，以便入味及提效。
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杞枸的食療效相信大家都知道，他也是本甜湯的點睛品⋯畢竟我們吃東西除了營養外，也是要美美的享受。
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把清洗撕好的白木耳放入鍋中加入適量的水滾5分鐘就熟了。但是我偷懶，為減少烹煮時間，我把煮熟的白木耳用果汁機打5秒鐘，這樣減少1小時熬煮白木耳成羹的時間。在起鍋前放入蓮子、紅棗及枸𣏌煮約三分鐘即可食用。
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這就是簡易偷懶的蓮子木耳羹。雖沒有市售漂亮黃色的顔色，但卻是真的食安甜品，用冰糖調味，冷、熱都是全家幸福美麗的湯品。食物很多，遖量就好，希望今晚的飯後甜點你會喜歡。
小撇步
買白木耳一定要用聞的，市面上不肖業者太多，有的漂白，有的薰硫黃⋯為的都是賣像及提高價錢，選擇密實者較佳，營養價值較高。
