補腎雙子雞

2016/03/10 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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中醫學上,腎臟為先天之本,除了掌控體內廢水毒素的疏泄,還主骨主髓主頭髮、影響肌膚質素。趁今天是世界腎臟日,快煮這道「補腎雙子雞」,好好補腎。

食材

雞(斬件) 1/2隻
黑木耳 2兩
冬菇 2隻
新鮮淮山 1條
蓮子 12粒
杞子 少許
醃料
豉油 3湯匙
生粉/橄欖油 各1湯匙
惹味粉 /糖 各1/2湯匙
胡椒粉 少許
  • 1 冬菇浸軟,去蒂備用。黑木耳浸發,瀝乾水分,切件備用。山藥去皮,切片備用。
  • 2 雞洗淨,加入醃料醃30分鐘。
  • 3 在碟上先放入黑木耳、山藥及冬菇,再將雞、杞子及蓮子放上面,放入鑊中,以中大火蒸20分鐘即成。
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