補腎雙子雞
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中醫學上，腎臟為先天之本，除了掌控體內廢水毒素的疏泄，還主骨主髓主頭髮、影響肌膚質素。趁今天是世界腎臟日，快煮這道「補腎雙子雞」，好好補腎。
食材
雞（斬件）
1/2隻
黑木耳
2兩
冬菇
2隻
新鮮淮山
1條
蓮子
12粒
杞子
少許
醃料
豉油
3湯匙
生粉／橄欖油
各1湯匙
惹味粉 ／糖
各1/2湯匙
胡椒粉
少許
-
1冬菇浸軟，去蒂備用。黑木耳浸發，瀝乾水分，切件備用。山藥去皮，切片備用。
-
2雞洗淨，加入醃料醃30分鐘。
-
3在碟上先放入黑木耳、山藥及冬菇，再將雞、杞子及蓮子放上面，放入鑊中，以中大火蒸20分鐘即成。
