無油麵包
描述
誰說麵包一定要加「油」呢?!
這個配方做出來的麵包，比加了奶油的麵包還要濕潤柔軟好吃，家人都好喜歡~
奶油幾乎在我們家快要絕跡了! ^^
時間
180
分鐘
步驟
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將全部材料放進麵包機打2次15分鐘。
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直接發酵60分鐘，或將麵糰整成圓形放入大樂扣盒中冷藏發酵至少10小時。
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時間到便將麵糰取出，依照製作需要切割，整圓後放入密閉空間(如烤箱或微波爐)鬆弛15分鐘。
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將麵團桿平，捲起，再桿平捲起。整形成想要製作的麵包形式。
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35度發酵60~90分鐘至麵糰2倍大。
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一般麵包烤箱預熱180度，烤15分鐘; 山形吐司170度烤25分鐘。
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無油麵糰可任意變化，做成自己想要的麵包。清爽少負擔!
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這個配方做出來的麵糰非常非常柔軟好吃呦!
小撇步
* 也可全用高筋麵粉。
* 若以砂糖取代楓糖，鮮奶多放20g; 以蜂蜜取代楓糖，鮮奶增加10g。
